Šta su bjelančevine i kakav utjecaj imaju na naš organizam?

-

Bjelančevine ili proteini su složeni organski spojevi koji su najvažniji sastavni element krvi, kože, mišića i svih unutrašnjih organa. Najvažniji su čimbenik u rastu i razvoju svih tjelesnih tkiva.

Ispravan unos proteina važan je za održavanje zdravlja i normalnog funkcioniranja tijela. Bjelančevine se nalaze u različitim vrstama prehrambenih namirnica. Može ih se naći, u gotovo svoj hrani, osim u rafiniranim šećerima i mastima.

- Google oglasi -

S obzirom da organizam nije u stanju sintetizirati sve potrebne aminokiseline važno je njihovo unošenje kroz hranu. Za razliku od masti i ugljikohidrata proteini se ne skladište u organizmu.

Bjelančevine ili proteini

Proteini uneseni kroz namirnice se u organizmu razlažu na aminokiseline. Potom se u jetri vrši proizvodnja proteina koji se potom sintetiziraju u one pogodne za organizam. Aminokiseline se ponovo vraćaju u proteine. Višak se pretvara u masti ili sagorijeva.

Aminokiseline se nalaze u namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla. U žitaricama, povrću i mahunastim biljkama nalazi se svih dvadeset aminokiselina potrebnih za stvaranje odgovarajućih proteina. Biljni proteini nazivaju se nekompletnim, a životinjski kompletnim. Ali dobrom kombinacijom raznih biljnih sastojaka naš organizam dobiva potrebne aminokiseline. To se zove komplementarnost. Najkompletniji spektar lako probavljivih proteina nalazi se u mlijeku i jajima koji služe kao odlična dopuna biljnoj ishrani.

Postoji više dobrih kombinacija za unošenje dovoljnih količina proteina, a baziraju se na mliječnim proizvodima, žitaricama, svježem i sušenom povrću. Kompletna ponuda aminokiselina nalazi se u soji koja je značajna za zdravu ishranu.

- Google oglasi -

Hrana bogata bjelančevinama i proteinima

Hrana bogata bjelančevinama i proteinima obično uključuje raznolike izvore koji pružaju širok spektar aminokiselina, nužnih za održavanje tijela i njegove funkcije. Evo nekoliko primjera gdje se nalaze bjelančevine u hrani:

Mesni proizvodi:

  • Piletina
  • Puretina
  • Govedina
  • Svinjetina
  • Janjetina

Mliječni proizvodi:

Riba i plodovi mora:

  • Losos
  • Tuna
  • Srdela
  • Škampi
  • Morski plodovi

Jaja: Jaja su izvrstan izvor kompletnih bjelančevina.

Mahunarke:

  • Grašak
  • Leća
  • Crni grah
  • Crveni grah
  • Slanutak

Orašasti plodovi i sjemenke:

  • Bademi
  • Orasi
  • Kikiriki
  • Lanene sjemenke
  • Chia sjemenke

Sojini proizvodi: Tofu i sojino mlijeko su dobar izvor biljnih bjelančevina.

Integralne žitarice: Integralne žitarice poput kvinoje, heljde i smeđe riže također sadrže određenu količinu bjelancevine.

Povrće: Iako povrće nije najbogatiji izvor bjelančevine, mnoga povrća, poput brokolija i špinata, sadrže određenu količinu proteina.

Biljni izvori proteina:

Seitan (pšenični gluten)
Tempeh (fermentirani sojin proizvod)
Humus (od slanutka)

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Blagodati Tikvica: Kako ovo povrće podržava Vaše Zdravlje

Tikvica je popularno povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ima niz zdravstvenih koristi zbog svog nutritivnog...

Namirnica koja smanjuje apetit i doprinosi za zdravlje

Grčki jogurt se pravi od kravljeg mlijeka koje se procijedi kako bi se uklonila sirutka, što rezultira gušćom konzistencijom...

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...
- Google oglasi -

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Ovo morate pročitati

Herbarium – Iđirot

Nazivi biljke Familija: AraceaeNarodni: IđirotLatinski: Acorus calamusLjekarski: Rhizoma calamiEngleski: Sweet...

Pospani i depresivni: Zašto smo loše volje kad je ružno vrijeme?

Loše vrijeme, kiša i tmurni oblaci najčešće u nama...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu veren siteler