Šta su bjelančevine i kakav utjecaj imaju na naš organizam?

-

Bjelančevine ili proteini su složeni organski spojevi koji su najvažniji sastavni element krvi, kože, mišića i svih unutrašnjih organa. Najvažniji su čimbenik u rastu i razvoju svih tjelesnih tkiva.

Ispravan unos proteina važan je za održavanje zdravlja i normalnog funkcioniranja tijela. Bjelančevine se nalaze u različitim vrstama prehrambenih namirnica. Može ih se naći, u gotovo svoj hrani, osim u rafiniranim šećerima i mastima.

- Google oglasi -

S obzirom da organizam nije u stanju sintetizirati sve potrebne aminokiseline važno je njihovo unošenje kroz hranu. Za razliku od masti i ugljikohidrata proteini se ne skladište u organizmu.

Bjelančevine ili proteini

Proteini uneseni kroz namirnice se u organizmu razlažu na aminokiseline. Potom se u jetri vrši proizvodnja proteina koji se potom sintetiziraju u one pogodne za organizam. Aminokiseline se ponovo vraćaju u proteine. Višak se pretvara u masti ili sagorijeva.

Aminokiseline se nalaze u namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla. U žitaricama, povrću i mahunastim biljkama nalazi se svih dvadeset aminokiselina potrebnih za stvaranje odgovarajućih proteina. Biljni proteini nazivaju se nekompletnim, a životinjski kompletnim. Ali dobrom kombinacijom raznih biljnih sastojaka naš organizam dobiva potrebne aminokiseline. To se zove komplementarnost. Najkompletniji spektar lako probavljivih proteina nalazi se u mlijeku i jajima koji služe kao odlična dopuna biljnoj ishrani.

Postoji više dobrih kombinacija za unošenje dovoljnih količina proteina, a baziraju se na mliječnim proizvodima, žitaricama, svježem i sušenom povrću. Kompletna ponuda aminokiselina nalazi se u soji koja je značajna za zdravu ishranu.

- Google oglasi -

Hrana bogata bjelančevinama i proteinima

Hrana bogata bjelančevinama i proteinima obično uključuje raznolike izvore koji pružaju širok spektar aminokiselina, nužnih za održavanje tijela i njegove funkcije. Evo nekoliko primjera gdje se nalaze bjelančevine u hrani:

Mesni proizvodi:

  • Piletina
  • Puretina
  • Govedina
  • Svinjetina
  • Janjetina

Mliječni proizvodi:

Riba i plodovi mora:

  • Losos
  • Tuna
  • Srdela
  • Škampi
  • Morski plodovi

Jaja: Jaja su izvrstan izvor kompletnih bjelančevina.

Mahunarke:

  • Grašak
  • Leća
  • Crni grah
  • Crveni grah
  • Slanutak

Orašasti plodovi i sjemenke:

  • Bademi
  • Orasi
  • Kikiriki
  • Lanene sjemenke
  • Chia sjemenke

Sojini proizvodi: Tofu i sojino mlijeko su dobar izvor biljnih bjelančevina.

Integralne žitarice: Integralne žitarice poput kvinoje, heljde i smeđe riže također sadrže određenu količinu bjelancevine.

Povrće: Iako povrće nije najbogatiji izvor bjelančevine, mnoga povrća, poput brokolija i špinata, sadrže određenu količinu proteina.

Biljni izvori proteina:

Seitan (pšenični gluten)
Tempeh (fermentirani sojin proizvod)
Humus (od slanutka)

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Batat i dijabetes: može li slatki krompir pomoći u regulaciji šećera u krvi?

Batat, poznat i kao slatki krompir, sve je češće na jelovnicima osoba koje pate od dijabetesa. Iako mu ime...

Krompir i zdravlje: Koliko kalorija ima tvoj omiljeni prilog? 🍽️Otkrij koje su najzdravije varijante i kako ih pripremiti!

Krompir i zdravlje su često tema za rasprava – dok ga neki smatraju "teškom" i kaloričnom hranom, drugi ga...

Ljekovita biljka kadulja! Čaj od kadulje, savjeti za berbu i primjena za grlo – sve na jednom mjestu

Ljekovita biljka kadulja jedna je od najpoznatijih prirodnih saveznika u očuvanju zdravlja. Zahvaljujući bogatstvu eteričnih ulja i aktivnih tvari,...

Najbolji prirodni lijek za holesterol i trigliceride

Visok holesterol predstavlja tihi zdravstveni problem koji može dovesti do ozbiljnih komplikacija ako se ne liječi na vrijeme. Srećom,...
- Google oglasi -

Najbolji recepti za sok od zove: Okus djetinjstva u vašoj čaši

Miris zove mnogima budi uspomene na djetinjstvo, prozračne kuhinje i velike staklenke koje se hlade na prozorskoj dasci. Danas,...

Ljubičica ljekovitost: Mirisna biljka koja liječi tijelo i um

Iako je ljubičica najpoznatija po svom nježnom mirisu i simbolici proljeća, njezina ljekovitost prepoznata je i korištena stoljećima. Danas...

Ovo morate pročitati

Zaštitite se od strija hranom, masažom i kremama

Strije su zajedno s celulitom ženama najveća ljetna mora...

Vjerovatno niste znali da vam ove namirnice mogu pomoći da istopite salo na trbuhu

Ako je vaš cilj imati ravan trbuh, onda definitivno...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas