Šta su bjelančevine i kakav utjecaj imaju na naš organizam?

-

Bjelančevine ili proteini su složeni organski spojevi koji su najvažniji sastavni element krvi, kože, mišića i svih unutrašnjih organa. Najvažniji su čimbenik u rastu i razvoju svih tjelesnih tkiva.

Ispravan unos proteina važan je za održavanje zdravlja i normalnog funkcioniranja tijela. Bjelančevine se nalaze u različitim vrstama prehrambenih namirnica. Može ih se naći, u gotovo svoj hrani, osim u rafiniranim šećerima i mastima.

- Google oglasi -

S obzirom da organizam nije u stanju sintetizirati sve potrebne aminokiseline važno je njihovo unošenje kroz hranu. Za razliku od masti i ugljikohidrata proteini se ne skladište u organizmu.

Bjelančevine ili proteini

Proteini uneseni kroz namirnice se u organizmu razlažu na aminokiseline. Potom se u jetri vrši proizvodnja proteina koji se potom sintetiziraju u one pogodne za organizam. Aminokiseline se ponovo vraćaju u proteine. Višak se pretvara u masti ili sagorijeva.

Aminokiseline se nalaze u namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla. U žitaricama, povrću i mahunastim biljkama nalazi se svih dvadeset aminokiselina potrebnih za stvaranje odgovarajućih proteina. Biljni proteini nazivaju se nekompletnim, a životinjski kompletnim. Ali dobrom kombinacijom raznih biljnih sastojaka naš organizam dobiva potrebne aminokiseline. To se zove komplementarnost. Najkompletniji spektar lako probavljivih proteina nalazi se u mlijeku i jajima koji služe kao odlična dopuna biljnoj ishrani.

Postoji više dobrih kombinacija za unošenje dovoljnih količina proteina, a baziraju se na mliječnim proizvodima, žitaricama, svježem i sušenom povrću. Kompletna ponuda aminokiselina nalazi se u soji koja je značajna za zdravu ishranu.

- Google oglasi -

Hrana bogata bjelančevinama i proteinima

Hrana bogata bjelančevinama i proteinima obično uključuje raznolike izvore koji pružaju širok spektar aminokiselina, nužnih za održavanje tijela i njegove funkcije. Evo nekoliko primjera gdje se nalaze bjelančevine u hrani:

Mesni proizvodi:

  • Piletina
  • Puretina
  • Govedina
  • Svinjetina
  • Janjetina

Mliječni proizvodi:

Riba i plodovi mora:

  • Losos
  • Tuna
  • Srdela
  • Škampi
  • Morski plodovi

Jaja: Jaja su izvrstan izvor kompletnih bjelančevina.

Mahunarke:

  • Grašak
  • Leća
  • Crni grah
  • Crveni grah
  • Slanutak

Orašasti plodovi i sjemenke:

  • Bademi
  • Orasi
  • Kikiriki
  • Lanene sjemenke
  • Chia sjemenke

Sojini proizvodi: Tofu i sojino mlijeko su dobar izvor biljnih bjelančevina.

Integralne žitarice: Integralne žitarice poput kvinoje, heljde i smeđe riže također sadrže određenu količinu bjelancevine.

Povrće: Iako povrće nije najbogatiji izvor bjelančevine, mnoga povrća, poput brokolija i špinata, sadrže određenu količinu proteina.

Biljni izvori proteina:

Seitan (pšenični gluten)
Tempeh (fermentirani sojin proizvod)
Humus (od slanutka)

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Poriluk(prasa): Zaboravljeno povrće s moćnim utjecajem na zdravlje

Poriluk ili prasa je jedna od onih namirnica koja često ostaje u sjeni popularnijih povrća poput luka ili češnjaka,...

Tijelo ti šalje signale – prepoznaj simptome hormonalnih promjena na vrijeme

Hormonalne promjene utiču na gotovo svaki aspekt našeg tijela - od raspoloženja, apetita i sna, do menstrualnog ciklusa, plodnosti...

Dijeta sa paradajzom i krastavcima – prirodan plan za brzo mršavljenje i detoks

Kada tražite brz, lagan i prirodan način da izgubite višak kilograma, dijeta sa paradajzom i krastavcima nudi jednostavno rješenje....

Kako napraviti domaći izotonični napitak kod kuće – bez šećera i bez hemije

Izotonični napitak postao je nezaobilazan među sportistima, rekreativcima, ali i svima koji se suočavaju s dehidracijom, jakim znojenjem ili...
- Google oglasi -

Simptomi sunčanice kod djece: Kako ih prepoznati i šta poduzeti

Ljetne igre na suncu, duge šetnje i boravak na plaži mogu biti divni za djecu, ali i potencijalno opasni...

Biljka mirodjija: Više od običnog začina

Biljka mirodjija, poznata i kao kopar (Anethum graveolens), jedna je od onih biljaka koje često nalazimo u kuhinji, a...

Ovo morate pročitati

Prirodni energetski napitak koji će vam dati krila

Mnogi ljudi osjete pad energije u nekom periodu tokom...

Nadmašite zatvor stolice prirodnim putem: Domaći lijek protiv zatvora

Jedan od čestih problema s kojim se mnogi susreću...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas