Ljekari rijetko preporučuju ishranu sa većom količinom masti, ali upravo to preporučuje Dr. Alisija Volk iz Kraljevskog instituta u Stokholmu, kada govori o masnim ribama.
Zašto je ishrana ribom zdrava
“Spominjanje masne ribe već može da zaplaši neke ljude, ali ta vrsta masnoće je zdrava, tako da preporučujem da jedete više masne ribe, a ne posne, jer od te masti možete imati daleko više koristi.” Ribe sa masnim mesom su losos, haringa, sardine i skuša.
Vrsta masnoće kojom su te ribe bogate poznata je kao masna kiselina omega 3. U ribe sa nemasnim mesom spadaju tuna, bakalar i riječne ribe, koje, kako kaže doktorka Volk, imaju daleko manje te vrste masnoće. “Velika je razlika između riba sa masnim i nemasnim mesom.
Ribe sa masnim mesom imaju 20 do 30 puta više omega 3 masti, nego nemasne ribe.” U studiji Alisije Volk, objavljenoj je u Časopisu američkog ljekarskog udruženja, kaže se da je ona pratila ishranu više od 60 hiljada Šveđanki u posljednjih 15 godina. ”Žene koje su oboljele od raka bubrega jele su daleko manje količine masnog ribljeg mesa, ali nije bilo razlike kod onih koje su konzumirale nemasno riblje meso.”…
Prethodne studije nisu dale slične rezultate jer je u njima analizirana totalna konzumacija ribljeg mesa, bez obzira na procenat masnih kiselina omega 3 u ribi.
Najnovija studija pokazala je da su žene koje su 10 godina najmanje jednom nedjeljno jele ribu sa masnim mesom imale za 70 posto smanjen rizik od raka bubrega, u poređenju sa ženama koje su jele ribu sa nemasnim mesom.
Volkova kaže da ribe sa masnim mesom sadrže i vitamin D, koji, kao i masna kiselina omega 3, smanjuje opasnost od dobijanja raka. Kako je zaključila, kombinacija masne kiseline omega 3 i vitamina D — izgleda da je posebno dobra.
