Turšija je fantastičan primjer ukusne i raznovrsne zimnice koja će idealno upotpuniti svako jelo tokom kišnih jesenskih i hladnih zimskih mjeseci, a ovdje je recept kojim lako možete napuniti svoju ostavu šarenim i slasnim teglama!
Sastojci
– Kantica s poklopcem od 10 kg ili nekoliko tegli
– 5 kg povrća po izboru (kupus, paprika, krastavac, mrkva, karfiol, zeleni paradajz, cherry paradajz)
– 1 l sirćeta
– 3 l vode
– 40 dkg šećera
– 20 dkg soli
Priprema
Povrće i kanticu dobro operite. Narežite očišćeno povrće na željenu veličinu i poslažite u kanticu. U posebnoj posudi izmiješajte sirće, vodu, šećer i sol, te malo promiješajte kako bi se sol i šećer brže otopili.
Ulijte tu mješavinu u kanticu preko povrća, i zaklopite. Stavite na hladno mjesto i čekajte 2-3 sedmice. Nakon toga imate svoju domaću turšiju.
