Kuke (obični bljušt) spadaju među najkvalitetnije samonikle jestive biljke zbog jakih prehrambenih vrijednosti i ljekovitosti koje ove zelene mesnate stapke imaju.
Osim što su pune vitamina i minerala, kuke su niskokalorične čistačice organizma koje pogoduju probavi, štite srce i krvne žile. Otkrivamo zašto su poželjne na tanjuru…
Bogatstvo vitamina i minerala sadržano je u kukama. Čak 93% sastava kuka čini voda što je čini idealnom namirnicom za zdravlje organizma. Ovo samoniklo ili čak uzgojeno povrće obiluje vitaminima A, C, K i E dobar je izvor vlakana zbog čega pozitivno djeluju na probavu. Kuke u sebi sadrže velike količine željeza, tiamina, folne kiseline, fosfora, bakra, mangana i selena. Obiluje aminokiselinom asparagin koja je ime i dobila po ovom povrću.
Kuke za detoksikaciju organizma
Šparoge imaju detoksikacijski učinak na naš organizam. Razlikujemo divlje šparoge koje su poznate pod nazivom kuke, i uzgojene šparoge. Nutricionisti preporučuju konzumiranje upravo samoniklih šparoga – kuka, koje se mogu pronaći najčešće u krškim područjima u rano proljeće. Odlikuje ih gorčina za koju su zaslužni sastojci asparagin i spargaurin koji ubrzavaju oporavak organizma nakon bolesti, jer potiču rad jetre i žuči.
Osim toga zahvaljujući diuretičkom djelovanju potiču čišćenje organizma, dok zbog biljnog pigmenta luteina kojim obiluju imaju blagotvoran učinak na krvne žile i srce.
Kuke imaju laksativno i diuretičko djelovanje
Zahvaljujući vlaknima kojima kuke obiluju njezin učinak na probavu je blagotvoran jer djeluju protiv zatvora. Djeluju kao diuretik i pomažu pri otežanom mokrenju. Poznato je i njihovo umirujuće djelovanje kod menstrualnih tegoba zahvaljujući svojstvu neutraliziranja amonijaka koji nas čini umornima. Kuka, kao i sve ostale šparoge su bogate inulinom prebiotikom koji potiče razvoj dobrih bakterija dok one patogene loše bakterija neutralizira.
Aminokiseline i minerali iz kuka ubrzavaju oporavak tijela zatrovanog alkoholom i štite stanice jetre od otrova iz alkohola, pokazala su najnovija istraživanja. Stoga se smatra kao izvrsna namirnica za mamurluk.
Dobre su kuke za trudnice
Folna kiselina je sintetički oblik B vitamina koji se u izobilju krije u kukama. On se preporučuje trudnicama jer ima važnu ulogu u razvoju kralježnice i mozga fetusa. Inače folna kiselina pomaže tijelu u zaštiti od karcinoma pluća, debelog crijeva. Kukice sadrže i glutatin antioksidans koji organizam štiti od slobodnih radikala koji uzrokuju rak.
Kuke čiste kožu i djeluju na uklanjanje viška vode iz tijela. Voda u kojoj se kuhaju kuke ohlađena i procijeđena koristi se kao izvrstan tonik za čišćenje lica i umirujuće djeluje na upalne procese na koži. Zahvaljujući diuretičkim svojstvima kuka pomaže kod izbacivanja viška vode iz tijela. To kožu čini sjajnijom i blistavijom, njezini ekstrakti sve su zastupljeniji u preparativnoj kozmetici.
 spadaju među najkvalitetnije samonikle jestive biljke i korisne su za zdravlje. Kuke su niskokalorične... za probavu...){kind=link}