Kukuruz – čarobno zlatno zrnevlje

-

Kukuruz možemo jesti cijele godine, ali baš je onaj koji na naše stolove dolazi u kasno ljeto najukusniji i najzdraviji. Kad sa uličnih uglova u drugom dijelu ljeta zamiriše kuhani ili pečeni kukuruz, malo ko može da odoli tom ukusnom zalogaju s nogu.

Popularni “kuruz”, naravno, jedemo i kao kukuruzno brašno, u obliku palente koji su do mnogih kontinentalnih i mediteranskih jela, ili kao izdašan kukuruzni hljeb, grickamo “zarazne” kokice, ili, pak, zdravo doručkujemo kukuruzne pahuljice (cornflakes) pomiješane s mlijekom ili jogurtom i obogaćene različitim dodacima, kao što su čokolada, voće itd., a tu su i kukuruzno ulje, po prehrambenim svojstvima vrlo slično sojinom pa se često koristi za salate, i konzervirana zrna kukuruza.

Kukuruz je žitarica koja nam je dostupna cijele godine, ali upravo je onaj kasnoljetni najukusniji i najhranjiviji. Osim toga, kukuruz je izrazito zdrav; bogat je vlaknima koja snižavaju nivo kolesterola u krvi, folnom kiselinom korisnom za krvni sistem, vitaminima, ugljenim hidratima.

- Google oglasi -

Pečenjem ili kuhanjem postaje još zdraviji, jer se u njemu oslobađaju molekuli koji štite organizam od lošeg djelovanja slobodnih radikala. Ipak kukuruz ima i manje nedostatke; ne sadrži lizin i triptofan, dvije esencijalne aminokiseline, pa ga je dobro konzumirati zajedno s mahunarkama, da bi organizam dobio dovoljno bjelančevina i minerala. I prehrambena se vrijednost kukuruznog hljeba osjetno povećava ako mu se doda malo sojinog brašna. Dobar primjer kombinacije kukuruza i mahunarki je i salata sa kukuruzom, sočivom i vlascem.

- Google oglasi -

3 KOMENTARI

Comments are closed.

Novi Sadržaj

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...
- Google oglasi -

Prirodni eliksir ljepote i zdravlja – Za šta je dobro koristiti kantarionovo ulje

Kantarion ili gospina trava je biljka koja ima mnoga ljekovita svojstva, bere se u maju i junu u vrijeme...

Proljetna alergija, borba s peludom i oslobađanje od neugodnih simptoma

Za neke je proljeće izvor radosti i dobrog raspoloženja, a za druge je sezona muke i patnje. Naime, sve...

Ovo morate pročitati

Fibromialgija – bolest o kojoj se malo zna

Pošto fibromialgija ima sličnosti sa mnogim drugim poremećajima, često...

Pjevanje veoma dobro za zdravlje

Istraživanje koje su proveli njemački naučnici pokazalo je da...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

deneme bonusu veren siteler
Trbet Canlı Bahis Canlı Bahis Canlı Bahis Canlı Bahis Canlı Bahis