Matcha čaj iznimno zdrav i vrlo fotogeničan napitak. Posljednjih godina sve je popularniji čak i na našem području, a osnovni razlog za to leži upravo u zdravstvenim koristima matcha čaja.
Matcha sadrži hranjive tvari iz cijelog lista čaja, što rezultira većom količinom kofeina i antioksidansa nego što se obično nalazi u zelenom čaju .
Studije o matchi i njezinim komponentama otkrile su niz dobrobiti, pokazujući da može pomoći u zaštiti jetre, poboljšati zdravlje srca, pa čak pomaže za mršavljenje.
Matcha čaj
Kao i zeleni čaj, matcha dolazi od biljke Camellia sinensis. Međutim, uzgaja se drugačije i ima jedinstven profil hranjivih tvari.
Poljoprivrednici uzgajaju matchu pokrivajući biljke čaja 20-30 dana prije žetve kako bi izbjegli izravnu sunčevu svjetlost. To povećava proizvodnju klorofila, povećava sadržaj aminokiselina i daje biljci tamniju zelenu nijansu.
Nakon što se listovi čaja uberu, stabljike i žile se uklanjaju, a listovi se melju u fini prah poznat kao matcha.
Matcha je zeleni čaj u prahu, poznat i kao čarobni napitak koji se koristi stoljećima na Dalekom istoku, te se smatra jednom od najmoćnijih super namirnica.
Matcha je cijeli list čaja koji se konzumira samljeven, kada se doda u vodu, pijemo čistu biljku i u sebe unosimo sve njezine dobrobiti. Matcha je odlična i zdrava alternativa kafi iz razloga što sadrži kofein, koji djeluje blagotvornije na naš organizam od kofeina iz kafe.
Kofein iz matche apsorbira se kroz duži period u našem organizmu, i to zahvaljujući aminokiselini pod nazivom L-teanin. Kofein i L-teanin čine ultimativni moćni par, jer njihova kombinacija rezultira sporijom apsorpcijom kofeina, zbog čega se osjećamo energično dulje vremena, bez popratnog osjećaja tjeskobe ili anksioznosti.
Matcha čaj priprema:
U šoljicu stavite kašičicu matcha praha, dodajte 2, 3 kašike tople vode i razmutite prah dok se zapjeni. Dodajte tople vode do vrha šalice, promiješate i popijte.
Matcha čaj s mlijekom
Potrebni sastojci:
- 1 kašikica matcha čaja
- 2 kašikice šećera
- 3 kašike kipuće vode
- 250 mL mlijeka
Priprema:
Matcha prah i šećer stavi u šoljicu i dodati kipuću vodu
Kašikom ili malom pjenjačom dobro izmiješaj smjesu kako bi razbila sve grudice šećera ili čaja.
Za šta je dobar matcha čaj
Najvažnije zdravstvene koristi matcha čaja
Matcha je proglašena jednim od najzdravijih napitaka na svijetu, s brojnim benefitima:
- puna je antioksidanasa, vlakana i klorofila
- bogata je vitaminima C, A, B6, K, te mineralima selenom, kromom, cinkom, magnezijem, kalcijem, željezom, kalijem, fosforom i bakrom
- prirodni je dodatak za mršavljenje
- alternativa kafi bez osjećaja nervoze
- smiruje um i opušta tijelo
- blagotvorna je za srce
- pomlađuje i osvježava kožu
- podiže raspoloženje i može pojačati koncentraciju
- trenutno smanjuje razinu kolesterola i glukoze u krvi
- ima antikancerogena svojstva
