Želite li svoju kafu, čaj, smoothie ali i jela učiniti super zdravima i pomoći vam da tromost i nedostatak energije nestanu kao rukom odneseni, onda će “čarobni” matcha prah koji potječe iz Japana biti najbolji izbor…
Matcha prah, fino mljeveni prah listova zelenog čaja, s pravom je svrstan u super hranu jer će vas njegovi sastojci ispuniti energijom i udahnuti vam novi život.
Matcha prah
Matcha nastaje od procesuiranih listova zelenog čaja koji su lupanjem pretvoreni u fini prah. Prah se zatim prosijava i muti s vrućom vodom. Ova praksa pravljenja matcha praha nastala je u Kini oko 10. stoljeća, ali najbolja matcha dolazi iz Japana. Čak je i drevna tradicija ispijanja čaja nastala u 12. stoljeću u Japanu, izgrađena upravo oko matcha praha slavnog po svom prepoznatljivom i posebnom okusu.
Za razliku od drugih zelenih čajeva, grmovi matche se 20 dana prije žetve prekriju kako bi se zaštitili od direktnog sunca. Na taj način potiče se proizvodnja klorofila koji listovima daje tamniju, življu nijansu zelene. Na taj način se povećava proizvodnja L-teanina, amino kiseline koja je prirodni sastojak biljke čaja i nekih vrsta gljiva. Ovaj sastojak zaslužan je i za svojstvo čaja da istovremeno smiruje i stimulira.
Uz to, matcha prah potiče metabolizam i brže sagorijevanje masnoća, pomaže pri regulaciji i održavanju optimalne razine šećera u krvi te se smatra 10 puta snažnijim od običnog zelenog čaja.
Upravo zato je matcha prah idealan za spravljanje u obliku kafe, čaja, smoothija, ali i kao dodatak raznim jelima. Za maksimalnu umućenost napitka, koristite metlicu napravljenu od bambusa.
Matcha čaj priprema
U šoljicu stavite kašičicu matcha praha, dodajte 2, 3 žlice tople vode i razmutite prah dok se zapjeni. Dodajte tople vode do vrha šalice, promiješajte i popijte.
Ljekovita svojstva matcha čaja su:
- Sadrži puno antioksidansa koji štite stanice od oštećenja
- Pospješuje stopu metabolizma
- Smiruje um i opušta tijelo
- Bogat je vlaknima, klorofilom i vitaminima
- Podiže raspoloženje i može pojačati koncentraciju
- Bogata je vitaminom C, selenom, kromom, cinkom i magnezijem
- Trenutno smanjuje kolesterol i šećer u krvi
Priprema matche u obliku kave
Razmutite matcha prah u šalici i zagrijte 2 decilitra mlijeka. Ulijte polovicu toplog mlijeka u šalicu s matchom, a polovicu u manju bočicu i snažno mućkajte dok ne postignete gustu, kremastu teksturu pjene. Ulijte pjenu u napitak, malo promiješajte i matcha kava je gotova. Po želji ukrasite matcha prahom.