Palenta može biti prilog ili glavno jelo. Nekad je to bilo tipično jelo siromašnih ljudi diljem Europe, danas je poslužuju i otmjeni restorani kao prilog uz mesna ili riblja jela. Ono što ste odbijali u djetinjstvu, sad će vam poslužiti uz gusju jetru. Pa probajte reći ne, kao nekad mami…
Nikada ne odbijajte porciju palente. Daje vam energiju, ne deblja. Kukuruz možete jesti tokom cijele godine u različitim varijantama, ali nikako ne zaboravite palentu koja regulira koncentraciju glukoze i kolesterola u krvi, a ima četiri puta manje kalorija nego kruh.
Kukuruzno brašno ili palenta sаdrži niz osnovnih hrаnljivih mаterijа. Koristeći ga u ishrani, povećаvаmo unos vitаminа i minerаlа u naš organizam.
Kukuruzno brašno je izvor niacina, tiamina, riboflavina, pantotenske kiseline, folata i vitamina B6, E i K. Sadrži vlakna, karotenoide, 18 aminokiselina i esencijalnih minerala, kao što su cink, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, bakar, mangan i selen
Palenta kao lijek
- snižava visok krvni pritisak
- snižava holesterol
- protiv tvrde stolice i hemoroida
- sprječava nastanak raka debelog crijeva
- ima antioksidativno djelovanje i sprječava razvoj mnogih bolesti, uključujući i kardiovaskularne i dijabetes
- jača imuni sistem
- podstiče mršavljenje
- dobro je za njegu kože
Palenta i žganci
Razlika je u grubosti mljevenja kukuruznog zrna. Palenta se priprema s finim, sitno mljevenim kukuruznim brašnom, a žganci s krupnijom kukuruznom krupicom. Priprema palente vrlo je jednostavna i brza. Odličan je prilog uz povrće, meso i ribu, a može biti i samostalno jelo.
Sastojci: 5-6 šalica vode (oko 1,5 l), 2-3 šalica kukuruzne krupice i 1 žličica soli.
Količinu kukuruzne krupice možete prilagoditi ovisno o tome koliko gustu palentu želite.
Napravite sebi ukusno i zdravo jelo. Dobar tek!
Hrana za bebe
Kada počinjete postepeno da uvodite hranu za svoju bebu, jedna od najboljih i najzdravijih namirnica svakako jeste palenta za bebe! Svaka mama se obično pita šta je to dobro za bebu, kada ona sa dojenja polako prelazi na hranu. Kukuruzno brašno za bebe je odlična hrana, jer je prepuno hranljivih i korisnih nutrijenata, a osim toga, ne sadrži gluten, pa je idealna hrana za početak dohrane kod beba. Možete pripremati različite kašice sa kukuruznim brašnom za svoju bebu, uz dodatak povrća, banane i drugih korisnih namirnica.