Paradajz je u stvari voće a ne povrće kako mnogi misle. U biti je paradajz veoma zdravo voće, da budemo precizniji, a našem tijelu koristi na više načina.
Veoma je bogat raznim sastojcima koji su potrebni našem organizmu, a najviše je poznat po bogatom sadržaju likopena. Likopen je antioksidant, prijeko potreban našem tijelu da se očisti od raznih nakupina nečistoća, a pored toga likopen i pomaže u borbi sa kancerogenim stanicama.
Pomoću visokih količina likopena koje unosimo u tijelo možemo iz njega izbaciti slobodne radikale. Paradajz je prepun ovog važnog i djelotvornog antioksidanta, a upravo zbog njega plod paradajza i ima tako jaku crvenu boju.
Ljudski organizam nema prirodnu moć da sam stvara likopen, tako da ga moramo unositi sa hranom. I drugo voće i povrće u sebi sadrži ovaj sastojak, no niti jedno od njih nema tako visok sadržaj likopena kao paradajz.
Istraživanja koja se provode pokazuju da paradajz pored toga što može spriječiti rak, također blagotvorno djeluje i na bolesti srca i krvnih žila.
Zanimljiva činjenica u vezi paradajza je to da je paradajz zdrav u friškom obliku, ali i u kuhanom također. Naime, kod kuhanja iskoristivost likopena raste, a ne smanjuje se kako bi se to moglo očekivati.
