Zmajevo voće, također poznato kao pitaja (pitahaya) ili jagoda kruška, tropsko je voće poznato po svojoj jarkoj crvenoj kori i slatkoj pulpi prošaranoj sjemenkama. Njegov jedinstveni izgled i hvaljene moći super hrane učinili su ga popularnim među gurmanima i onima koji brinu o zdravlju.
Zmajevo voće raste na kaktusu Hylocereus, poznatom i kao Honolulu kraljica, čiji se cvjetovi otvaraju samo noću. Biljka je porijeklom iz južnog Meksika i Srednje Amerike. Danas se uzgaja u cijelom svijetu. Ima mnogo naziva, uključujući pitaya, pitahaya i jagoda kruška.
Dva najčešća tipa imaju jarko crvenu kožu sa zelenim ljuskama koje podsjećaju na zmaja – otuda i naziv. Najrasprostranjenija sorta ima bijelu pulpu s crnim sjemenkama, iako postoji i manje uobičajena vrsta s crvenom pulpom i crnim sjemenkama. Druga sorta – koja se naziva žuto zmajevo voće – ima žutu kožu i bijelu pulpu s crnim sjemenkama.
Pitaja zdravlje
Zmajevo voće ima malo kalorija, ali je prepuno esencijalnih vitamina i minerala. Također sadrži znatnu količinu dijetalnih vlakana.
Zmajevo voće ima bogate nutritivne vrijednosti, i to posebno za poboljšanje zdravlja očiju, poboljšanje probave u organizmu i smanjenje masnoće, poboljšanje metabolizma tijela, kao pomoć u formiranju zdravih zuba i čvrstih kostiju, za gubitak apetita i poboljšanje izgleda kože te opšteg imunološkog sistema tijela.
Pitaja je odlična kao desert u sirovom obliku, a može se koristiti i za dobijanje soka. Čest je sastojak koktela i sladoleda. Pospješuje probavu, ubrzava metabolizam, snižava krvni pritisak, reguliše nivo glukoze u organizmu te povećava apetit.
Za šta je dobra pitaja:
- poboljšava zdravlje očiju
- ubrzava metabolizam i probavu
- povećava apetit
- za ljepšu kožu
- za smanjenje masnoće u krvi
- za regulaciju nivoa glukoze u krvi
- za stimulaciju libida
Hranjive tvari
Pitaja ili zmajevo voće ima gomilu korisnih vitamina i minerala, uključujući:
- Karotenoidi (mogu smanjiti rizik od raka)
- Likopen (može poboljšati zdravlje srca i smanjiti rizik od raka)
- Magnezij (važan za rad stanica, a dragon fruit daje 18% preporučene dnevne količine)
- Željezo (važno za zdravu krv i energiju, a zmajevo voće sadrži 8% preporučenog dnevnog unosa)
- Vitamin C (pomaže tijelu da apsorbira željezo i jača imunološki sistem)
Kako se jede pitaja?
Ogulite ga i narežite na dijelove kada budete spremni za jelo. Slično kao i kod avokada, jedete meso i bacite kožu. Možete ga također prerezati na pola i izdubiti meso kašikom ili kuglicom za dinju.
Zmajevo voće je najbolje jesti sirovo, ali ga možete baciti na roštilj kao i neko drugo voće. Uživajte u njemu samom ili ga dodajte u koktele, deserte, salate, smoothie…
Kada ga isječete, dobro ga zamotajte i stavite u frižider, kada vaše zmajevo voće počne postajati kašasto i smeđe, slobodno ga bacite.
