Ljekovitosti sezama pridonosi činjenica da se u njemu nalaze vitamini B, A, E, lecitin, niacin, te brojni minerali poput kalcija, kalija i magnezija, fosfora, željeza, cinka i selena. Sjemenke sezama pravi su izvor ljekovitih blagodati. U Indiji je upravo sezam neizostavan dodatak brojnim jelima i to s razlogom jer bez obzira na vrstu (bijeli, crni, crveni, smeđi), djeluje kao lijek i prepun je ulja i proteina.
Sjemenke čistog bijelog sezama kod nas se mogu nabaviti vrlo lako u svim trgovačkim lancima, kao i smeđi i crni sezam. Možemo ga pronaći i u obliku namaza koji nosi naziv tahini.
Tamni sezam za notu je aromatičniji pa se više koristi kao začin, odnosno dodatak jelima, a za kuhanje se koristi ulje neprženih sjemenki jer je okusom neutralnije od samog zrnja. No, treba imati na umu da je ulje susama vrlo korisno za zdravlje.
Zašto je sezam zdrav
Dentalni problemi. Susam jača zube te djeluje na zdravlje usne šupljine i desni, smanjuje upalna stanja, infekcije i zubnu caklinu. Djeluje na sprječavanje nastajanja zubnoga plaka.
>> Sezam i med idealna kombinacija koja je lijek za…
Jača kardiovaskularni sistem. Sezam snižava krvni tlak i smanjuje rizik od nastanka srčanih bolesti.
Antioksidans. Sezam sadrži dva jedinstvena spoja iz skupine lignana, a to su sezamin i sezamolin koji sjajno djeluju u borbi protiv slobodnih radikala.
Sezam za zdravlje kože. Ulje od sezama ublažava iritacije, posebno zbog vitamina E i cinka povoljno utječe na zdravlje kože i njezinu elastičnosti te usporava procese starenja.
Analgetik. Lokalno stavljanje sezama na oboljela područja uspješno ublažava bolove, pomaže kod utrnuća i loše cirkulacije i opeklina.
Afrodizijak. U Indiji se oduvijek vjerovalo u afrodizijsku moć sezama redovnom konzumacijom koja smanjuje impotenciju i potiče vitalne funkcije reproduktivnog sistema.
Menstrualni bolovi. susam smanjuje menstrualne tegobe.
Susam za jake kosti. Bogat je kalcijem i potiče čvrstoću naših kostiju.
Može smanjiti kolesterol i trigliceride. Neke studije sugeriraju da redovita konzumacija sezamovog sjemena može pomoći u smanjenju visokog kolesterola i triglicerida, koji su faktori rizika za kardiovaskularne bolesti.
Sezam za probavu. Sezam je bogat vlaknima koja su poznata po svom pozitivnom djelovanju na probavu, a redovita konzumacija spriječit će konstipaciju i slične zdravstvene tegobe.
Koliko sezama dnevno
Prema mišljenju stručnjaka, optimalna stopa sezama za odrasle nije više od 3 kašičice dnevno. To je oko 13 grama.
Kako koristiti sezam
Koristiti susam moguće je na mnogo raznih načina. Dodaje se kao ukras na kiflice ili kao glavni sastojak nekog jela. Sezam možete koristiti tako da jednu kašikicu sjemenki pospete po salatama ili po dinstanom povrću na pari, također ga možete staviti u smoothie ili jednostavno ga umiješati u čašu jogurta i popiti.
