Sirup od nane možete sami da napravite, a vaš organizam će vam biti prezahvalan. Metvica je stara ljekovita biljka koja datira još iz 17. stoljeća, a još se naziva menta ili nana.
Najpoznatija upotreba čaja od metvice je kod tretiranja simptoma loše probave: grčeva, nadutosti, želučane nervoze, žgaravice, nadraženosti crijeva, povraćanja i zatvora.
Sirup od mente je zdrav i osvježavajući napitak, koji djeluje umirujuće na probavu.
Sirup od nane recept
Potrebni sastojci:
- pola kilograma svježe metvice (cijele grančice)
- 30-50 grama limunske kiseline (zavisno o okusu)
- 3 kilograma šećera
- 4 litre vode
Priprema:
Vodu stavite kuhati sa šećerom. Kad zavrije, kuhate pola sata u polupokrivenoj posudi. Ugasite vatru, dodajte limunsku kiselinu i pustite neka se ohladi. Kad je sirup mlak, ali ne sasvim hladan, dodajte cijele grančice metvice, promiješate i poklopite, neka odstoji 24 sata.
Sirup procijedite kroz gazu, ulijte u steriliziranu staklenku ili bocu i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ako sirup planirate koristiti duže vrijeme, zamrznite ga kako se ne bi pokvario.
Liker od mente
Liker od mente koristi se u brojnim pićima tokom ljetnih mjeseci te čak i u receptima za slastice.
Liker od paprene metvice – temeljni recept
Liker od mente jedan je od najpoznatijih u pripremi koktela i generalno ljetnih alkoholnih, ali i bezalkoholnih pića.
Odlična strana likera od metvice je što ne morate slijediti određeni recept već ga možete pripremiti odokativno. Okus će zavisiti jedino od količine listova mente koju koristite te alkoholnog pića po izboru.
Potrebni sastojci:
- Svježi listovi mente (najkvalitetniji su u proljeće)
- Domaća rakija ili votka
- Šećer po želji i voda za šećerni sirup
- Staklena tegla ili posuda za zatvaranje
- Kora naranče, klinčići
- Prije izrade samog likera potrebno je temeljito oprati listove mente, a zatim jedan po jedan osušiti i odrezati male peteljke.
- Listove zatim smjestite u staklenu teglu (2-3 šake listova na 1L alkohola je optimalno). Po želji dodajte 1 koru naranče (dobro opranu grubom stranom spužvice ili domaću prirodnu) ili 3-6 klinčića ukoliko želite dodatan okus.
- Sastojke prelijte s alkoholnim pićem po izboru i ostavite da se infuzira 2-3 sedmice ili dulje za jači liker.
- Nakon što je dovoljno odstajao, liker procijedite od lišća i dodataka ako ste ih koristili. Prirodna boja ovog likera neće biti zelena već smeđe-zlatna ukoliko ga pripremate s pravom mentom.
- Kako biste liker zasladili, pripremite šećerni sirup od vode i šećera. Zagrijte vodu, dodajte šećer i ukuhajte da se zapjeni. Omjer šećera i vode treba biti 1 šalica vode i 1 šalica šećera.
- Za kraj u liker dodajte šećerni sirup po želji i ukusu do zadovoljavajuće slatkoće.
