Iako se alergije na polen mogu činiti mnogo neugodnijima, alergije na hranu ozbiljan su zdravstveni problem koji ponekad može da završi fatalno.
Primjer, u Americi svake godine 150-200 ljudi umre zbog toga što su, ne znajući, pojeli lošu namirnicu. Osim toga, takve su alergije sve učestalije – neki pretpostavljaju da je glavni krivac genetski inženjering, a drugi optužuju korištenje pesticida. Na žalost, za alergiju na hranu nema nikakvog lijeka – izbjegavanje namirnice na koju ste alergični jedini je način da izbjegnete alergijsku reakciju. Jedanput kad reakcija počne, ne može se predvidjeti koliko će simptomi postati snažni i opasni. Najčešće su kožne reakcije, a nerijetko se alergija na hranu iskazuje samo osjećajem pečenja ili svrbeža na jeziku ili usnicama. Ipak, mogu izazvati i smrtonosni anafilaktički šok. Namirnice koje najčešće uzrokuju alergije su kravlje mlijeko, jaja, ribe i plodovi mora, žitarice, soja, kikiriki, orasi i bademi, lješnici i jagode.
Alergije na hranu mogu se javiti u svakom životnom dobu, no najčešće su u prvim godinama života. U zapadnim zemljama navodi se učestalost tih reakcija kod djece od 8-28 posto, a kod odraslih su znatno rjeđe – od 1,4 do 1,8 posto. Alergije se često nasljeđuju u porodici…