Bademovo mlijeko jedan je od najpopularnijih proizvoda od badema jer ima vrlo važnu osobinu a to je da ne sadrži laktozu. Vegani i osobe s intolerancijom na laktozu koriste bademovo mlijeko kao zdravu alternativu mliječnim napitcima. Drugi jednostavno vole njegov orašasti okus. Osim svog briljantnog okusa, bademovo mlijeko ima i prilično impresivne prednosti za zdravlje.
Bademovo mlijeko je odličan izvor fosfora, mangana, željeza i bakra. Jedna šoljica nezaslađenog bademovog mlijeka sadrži 40 kalorija, 1 gram proteina, 3 grama masti, 1 gram vlakna, 0 grama šećera i 2 grama ugljikohidrata.
Bademovo mlijeko za zdravlje
Bademovo mlijeko je zdrav napitak koji sadrži male količine esencijalnih hranjivih tvari, kao što su proteini, vlakna i zdrave masti, niskokalorično je i ne sadrži ništa. Lako je probavljivo i pogodno za gotovo svakoga osim za osobe s alergijama na orašaste plodove.
Bademovo mlijeko bogato je magnezijem, mineralom koji nedostaje u mnogim dijetama. Magnezij je važan za rad mišića, kontrolu šećera u krvi, krvni tlak i stvaranje kostiju, proteina i DNK.
Bogato je antioksidativnim vitaminom E koji je važan za imunološki sistem i krvne žile. Neka su istraživanja pokazala vezu između visokog unosa vitamina E i nižeg rizika od kognitivnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Vitamin E je antioksidans koji štiti vaše stanice od djelovanja opasnih molekula koje nazivamo slobodni radikali.
Ima malo masnoće, a ono malo masti koje sadrži je zdrava vrsta (nezasićena) koja pomaže u održavanju niske razine kolesterola. To je jedan od razloga zašto nam je tako korisno za zdravlje bademovo mlijeko!
Nizak sadržaj kalorija i nedostatak šećera (nezaslađene vrste) čine bademovo mlijeko idealnim napitkom za mršavljenje.
Bademi su korisna i zdrava namirnica – Znate li koliko ih smijete pojesti dnevno?
Kako napraviti bademovo mlijeko
Omjer badema i vode za pripremu bilo koje količine bademovog mlijeka je 1:4 – tako, na primjer, jedna šoljica badema i četiri šoljice vode ili pola šoljice badema i dvije šoljice vode. Stavite bademe i vodu u blender i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju. Najbolje je ostaviti bademe da se namoče u vodi preko noći ili nekoliko sati prije miksanja – kako upijaju vodu, postaju mekši i lakše ih je miksati.
U ovoj fazi također možete dodati dodatne sastojke ako želite – mali prstohvat soli, malo zaslađivača, ekstrakt vanilije itd. Mlijeko je potrebno procijediti da vam sva pulpa ostane na cjedaljki.
Zatim prebacite bademovo mlijeko u bocu ili drugu posudu koja se može zatvoriti hermetičkim poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Domaće bademovo mlijeko traje oko pet dana ako se pravilno čuva. Naravno, bademovo mlijeko možete učiniti rjeđim ili gušćim mijenjanjem količine vode.
