Batat (lat. Ipomoea batatas) je neobična povrtna biljka iz porodice slakova. Poznat je i kao slatki krumpir. Ova biljka je visokovrijedna namirnica, pa je odlična hrana za djecu i sportaše, te bolesnike i pretile osobe. Daje energiju, a ne deblja, jesti ga mogu i dijabetičari.
Batat biljka je grmolika povijuša, sa vitkim i puzavim stabljikama koje narastu i do šest metara dužine. Listovi su zelene ili crvene boje, različitog su oblika i dugačko zašiljeni. U pazušcima listova razvijaju se cvjetovi, krupnog i ljevkastog oblika, bijele ili crvenkaste boje.
U zemlji ima i do 3 metra dug korijen, na kojem se javljaju mnogobrojna mesnata zadebljanja. Ova zadebljanja mogu biti različite boje i oblika, dugačka između 20 i 30 centimetara, te biti teška i do 3 kilograma. Španjolski moreplovci su ova zadebljanja nazvali ‘patata’, jer svojim izgledom podsjećaju na krumpir. Odatle i dolazi botanički naziv batatas.
Batat zdravlje
Batat je biljka bogata vitaminima i mineralima. Posebno se ističe vitamin A, odnosno beta karoten kojeg u biljci ima mnogo više nego u krumpiru. Sadržajem je tako bogata, što pokazuje i primjer da u samo 200 grama batata možemo pronaći istu količinu beta karotena kao i u 5 kilograma brokule.
Poznato je da je beta karoten snažan antioksidant, pa možemo pretpostaviti koliko je dobar za naše zdravlje. Naime, jača imunološki sustav i štiti ga od razornog djelovanja slobodnih radikala, pa i nekih vrsta raka, posebno raka pluća.
Osim beta karotena, batat u sebi sadrži dosta vitamina C koji je dobar antioksidant i usporava starenje, te sprječava bolesti povezane sa starenjem.
U sebi batat ima i vitamin E. Nedostatak vitamina E u organizmu može prouzrokovati bolesti srca i krvnih žila, pa na kraju i srčani ili moždani udar.
Batat je bogat i mineralima kao što su: kalij, kalcij, magnezij i željezo. Osim toga, ova biljka sadrži minimalne količine masti pa njegova konzumacija može da smanji razinu kolesterola u krvi i masnoće u žuči.
Kako je bogat i vlaknima, pospješuje probavu, te štiti od raka debelog crijeva i sličnih bolesti.
Pored napisanih dobrih svojstava biljke batat treba da napomenemo da se ipak treba jesti u umjerenim količinama, jer prevelike količine u organizmu uzrokuju nadutost, što negativno djeluje na probavu.
Probao i ukusnija mi je naša bundeva. Ima specifičnu aromu.
Draga Vesna, netko ti je pobrkao lončiće (košarice). Ovo je češnjak.Da, listovi BATATA su jestivi, kao salata, kuhani kao špinat…
Nešto mi taj tvoj batat jako liči na češnjak. 😉
posadila sam ga ovog proljeća i lijepo raste,ali me zanima ako netko znade da li su i listovi jestivi i ako jesu,kako?
U Hrvackoj uzgajaju. Moze se kupiti na pijaci.
Vidim da i ti trosis ovu biljku pa si masala dobro nabacio kilazu treba se ugledati na onoga Ceha
to ti je moderna marihuana
Gde se moze nabaviti ta biljka