Kalorije u hrani su ključni element u našem razumijevanju prehrambenih vrijednosti i utjecaju hrane na naše tijelo. Kada govorimo o kalorijama, obično mislimo na energetsku vrijednost hrane koja se izražava u obliku kilokalorija ili jednostavno “kalorija”. Svaka hrana ima određeni broj kalorija koje tijelo koristi za dobivanje energije.
Kalorije su potrebne našem tijelu za obavljanje svakodnevnih aktivnosti poput hodanja, disanja, ali i za održavanje vitalnih funkcija kao što su rad srca ili rad mozga.
Kalorije u hrani su bitan faktor za gubitak kilograma i održavanje uravnotežene prehrane.
Kalorije u hrani
Hrana se sastoji od tri osnovna makronutrijenta koji pružaju kalorije: bjelančevine, ugljikohidrati i masti. Svaki od ovih makronutrijenata ima različit broj kalorija po gramu. Na primjer, bjelančevine i ugljikohidrati imaju po 4 kalorije po gramu, dok masti imaju 9 kalorija po gramu. Ovo je važno razumjeti jer nam pomaže u praćenju unosa kalorija i održavanju uravnotežene prehrane.
Važno je napomenuti da kalorije same po sebi nisu dobre ili loše. Ključno je osigurati da unosimo pravilan broj kalorija u skladu s našim individualnim potrebama. Ako unosimo previše kalorija nego što naše tijelo troši, možemo dobiti na težini. S druge strane, ako unosimo premalo kalorija, tijelo može biti lišeno potrebne energije i može doći do gubitka težine ili nedostatka hranjivih tvari.
Razumijevanje kalorijske vrijednosti hrane može nam pomoći u donošenju zdravih prehrambenih izbora. Mnoge namirnice su bogate hranjivim tvarima i imaju relativno nisku kalorijsku vrijednost. Na primjer, povrće, voće, cjelovite žitarice i nemasni izvori proteina pružaju nam obilje nutrijenata uz relativno manje kalorija.
S druge strane, trebamo biti svjesni i namirnica koje su visoko kalorične, poput slatkiša, gaziranih pića ili brze hrane. Prekomjerni unos ovakvih namirnica može rezultirati viškom kalorija i mogućim negativnim zdravstvenim posljedicama.
Razumijevanje kalorija u hrani je važan korak u održavanju uravnotežene prehrane. Oznaka koja se obično koristi za kalorije je “kcal”. U prehrambenoj industriji i na deklaracijama namirnica često se koristi pojam “kalorija” umjesto “kilokalorija” kako bi se izbjegla konfuzija. Stoga, kada vidite broj kalorija na deklaraciji ili u prehrambenim informacijama, zapravo se misli na kilokalorije. Na primjer, kada vidite da namirnica ima 100 kalorija, to znači 100 kilokalorija ili 100 kcal.
Tablica kalorija
Tablica sa nekoliko osnovnih namirnica i približnim brojem kalorija koje sadrže na 100 grama:
Povrće:
Mrkva: 41 kalorija
Rajčica: 18 kalorija
Brokula: 34 kalorije
Krumpir: 77 kalorija
Voće:
Jabuka: 52 kalorije
Banana: 96 kalorija
Naranča: 43 kalorije
Jagode: 32 kalorije
Mliječni proizvodi:
Mlijeko (puno masti): 60 kalorija
Jogurt (prirodni, nemasni): 55 kalorija
Sir (cheddar): 402 kalorije
Maslac: 717 kalorija
Meso i riba:
Piletina (grudi): 165 kalorija
Govedina (mljeveno meso, 95% mršavo): 145 kalorija
Losos (pečeni): 206 kalorija
Svinjska slanina: 407 kalorija
Ugljikohidrati:
Tjestenina (kuhana): 131 kalorija
Riža (kuhana): 130 kalorija
Kruh (bijeli): 265 kalorija
Krompir (pečeni): 93 kalorije
Grickalice:
Bademi: 579 kalorija
Čips: 536 kalorija
Kokice (zrno, bez maslaca): 387 kalorija
Čokolada (mliječna, 35% kakaa): 546 kalorija
