Da li znate zašto je kuhana mrkva zdravija od svježe mrkve

-

Poznato je da prilikom kuhanja povrće gubi neke od svojih dragocjenih sastojaka, a jedina iznimka je mrkva. Malo ljudi shvaća da je kuhana mrkva zapravo hranjivija, te znatno zdravija od sirove mrkve. Kuhanjem i preradom mrkve oslobađaju se karotenoidi koji se pretvaraju u vitamin A. Vitamin A pomaže u obnavljanju i regeneraciji oštećenog kolagena. Također nam je potreban vitamin A za zdravu kožu i sluznicu, naš imuni sistem te dobro zdravlje očiju i vida.

Nutricionisti su otkrili da je u kuhane mrkve količina beta-karotena i folne kiseline se povećao za jednu trećinu, ovi spojevi inače štite ljudsko zdravlje od slobodnih radikala koji uništavaju imunološki sistem tijela i slabe ga, a mogu potaknuti stvaranje karcinoma.

- Google oglasi -

Kuhanje ili parenje mrkve obogaćuje je antioksidansima, te karotenoidima, što je puno bolje za konzumaciju i za naše zdravlje. Stoga, ako imate mrkvu u svojoj dnevnoj prehrani pokušajte je kuhati.

Kuhana mrkva

Ako se redovno jede kuhana mrkva na pari može se činiti monotonim obrokom. Stoga ubacite malo začinskog bilja da pojačate okus bez dodavanja soli ili masnoće. Dodajte malo nasjeckanog peršina u mrkvu kuhanu na pari da joj date pikantan okus, dok nasjeckana menta čini osvježavajuće jelo.

Sadržaj vitamina A
Prednost koju daje kuhana mrkva je sadržaj vitamina A u hrani. Mrkva sadrži relativno velike količine beta-karotena, pigmenta koji mrkvi kuhanoj na pari daje narančastu boju. Vaše tijelo pretvara beta-karoten u biološki aktivni vitamin A i koristi ga za održavanje zdravlja vašeg imunološkog sistema, kože, kose i očiju. Svaka šoljica nasjeckane kuhane mrkve sadrži više od 21.000 međunarodnih jedinica, ili IU, vitamina A – više od 3.000 ili 2.333 IU koje su dnevno potrebne muškarcima i ženama, prema Institutu Linus Pauling.

Sadržaj kalija
Mrkva kuhana na pari također je korisna za vaše zdravlje zbog sadržaja kalija. Kalij predstavlja jedan od tri minerala koji imaju primarnu ulogu u živčanim impulsima, a unos dovoljne količine kalija olakšava živčanu komunikaciju. Mineral također igra ulogu u funkcioniranju mišića, pomažući u sprječavanju slabosti mišića i grčeva koji se javljaju zbog nedostatka kalija. Prema Institutu Linus Pauling, muškarci i žene trebali bi dnevno unositi 4700 miligrama kalija. Jedna šoljica kuhane mrkve sadrži 410 miligrama kalija – gotovo 9 % dnevnog preporučenog unosa.

- Google oglasi -

Sadržaj vitamina K
Jedenje mrkve kuhane na pari također koristi vašem zdravlju jer povećava unos vitamina K. Ovaj nutrijent djeluje kao signalna molekula u vašem tijelu. Komunicira s trombocitima, malim krvnim stanicama odgovornim za zgrušavanje krvi. Kada pretrpite ozljedu, vitamin K u vašem sistemu šalje molekularni signal koji pokreće stvaranje krvnog ugruška kako bi se spriječilo prekomjerno krvarenje. Nedostaci vitamina K sprječavaju pravilno stvaranje krvnog ugruška, povećavajući rizik od spontanih modrica ili značajnog gubitka krvi nakon ozljede. Svaka porcija od 1 šoljice kuhane mrkve sadrži oko 17 mikrograma vitamina K – 14 % preporučenog dnevnog unosa za muškarce ili 19 % preporučenog unosa za žene, prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland.

Kuhana mrkva i zdravlje

Kuhana mrkva je izvor vitamina A, važnog za tijelo, koji obavlja brojne dobrobiti za vaše bolje zdravlje:

  • normalizira metabolizam
  • neophodan za potpun razvoj fetusa tokom trudnoće
  • stimulira proizvodnju steroidnih hormona
  • sudjeluje u stvaranju metabolizma kolesterola i minerala
  • održava zdravo stanje kože
  • povećava zaštitu sluznice
  • osigurava pravilno funkcioniranje lojnih i znojnih žlijezda, organa vida
  • povećava otpornost na zarazne bolesti
  • sprečava kardiovaskularne patologije, onkologiju
  • ubrzava proces ozdravljenja rana, opekotina

Sok od mrkve eliksir za cijeli organizam

Kuhana mrkva i probava

Zbog prisutnosti prehrambenih vlakana u svom sastavu, kuhana mrkva kvalitativno poboljšava probavu, te aktivira metabolizam. Kuhana ili pirjana mrkva preporučuje se ljudima koji pate od opstipacije, jer omekšava stolicu i olakšava proces defekacije.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Blagodati Tikvica: Kako ovo povrće podržava Vaše Zdravlje

Tikvica je popularno povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ima niz zdravstvenih koristi zbog svog nutritivnog...

Namirnica koja smanjuje apetit i doprinosi za zdravlje

Grčki jogurt se pravi od kravljeg mlijeka koje se procijedi kako bi se uklonila sirutka, što rezultira gušćom konzistencijom...

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...
- Google oglasi -

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Ovo morate pročitati

Tamjan kao lijek ublažava različite zdravstvene probleme

U današnjem ubrzanom životnom ritmu, gdje su stres i...

Izležavanje na suncu liječi hepatitis C

Pola sata izlaganja sunčevoj svjetlosti djelotvornije je u liječenju...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

casibom
deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu veren siteler