IshranaDa li znate zašto je kuhana mrkva zdravija od...

Da li znate zašto je kuhana mrkva zdravija od svježe mrkve

-

Poznato je da prilikom kuhanja povrće gubi neke od svojih dragocjenih sastojaka, a jedina iznimka je mrkva. Malo ljudi shvaća da je kuhana mrkva zapravo hranjivija, te znatno zdravija od sirove mrkve. Kuhanjem i preradom mrkve oslobađaju se karotenoidi koji se pretvaraju u vitamin A. Vitamin A pomaže u obnavljanju i regeneraciji oštećenog kolagena. Također nam je potreban vitamin A za zdravu kožu i sluznicu, naš imuni sistem te dobro zdravlje očiju i vida.

Nutricionisti su otkrili da je u kuhane mrkve količina beta-karotena i folne kiseline se povećao za jednu trećinu, ovi spojevi inače štite ljudsko zdravlje od slobodnih radikala koji uništavaju imunološki sistem tijela i slabe ga, a mogu potaknuti stvaranje karcinoma.

- Google oglasi -

Kuhanje ili parenje mrkve obogaćuje je antioksidansima, te karotenoidima, što je puno bolje za konzumaciju i za naše zdravlje. Stoga, ako imate mrkvu u svojoj dnevnoj prehrani pokušajte je kuhati.

Kuhana mrkva

Ako se redovno jede kuhana mrkva na pari može se činiti monotonim obrokom. Stoga ubacite malo začinskog bilja da pojačate okus bez dodavanja soli ili masnoće. Dodajte malo nasjeckanog peršina u mrkvu kuhanu na pari da joj date pikantan okus, dok nasjeckana menta čini osvježavajuće jelo.

Sadržaj vitamina A
Prednost koju daje kuhana mrkva je sadržaj vitamina A u hrani. Mrkva sadrži relativno velike količine beta-karotena, pigmenta koji mrkvi kuhanoj na pari daje narančastu boju. Vaše tijelo pretvara beta-karoten u biološki aktivni vitamin A i koristi ga za održavanje zdravlja vašeg imunološkog sistema, kože, kose i očiju. Svaka šoljica nasjeckane kuhane mrkve sadrži više od 21.000 međunarodnih jedinica, ili IU, vitamina A – više od 3.000 ili 2.333 IU koje su dnevno potrebne muškarcima i ženama, prema Institutu Linus Pauling.

Sadržaj kalija
Mrkva kuhana na pari također je korisna za vaše zdravlje zbog sadržaja kalija. Kalij predstavlja jedan od tri minerala koji imaju primarnu ulogu u živčanim impulsima, a unos dovoljne količine kalija olakšava živčanu komunikaciju. Mineral također igra ulogu u funkcioniranju mišića, pomažući u sprječavanju slabosti mišića i grčeva koji se javljaju zbog nedostatka kalija. Prema Institutu Linus Pauling, muškarci i žene trebali bi dnevno unositi 4700 miligrama kalija. Jedna šoljica kuhane mrkve sadrži 410 miligrama kalija – gotovo 9 % dnevnog preporučenog unosa.

- Google oglasi -

Sadržaj vitamina K
Jedenje mrkve kuhane na pari također koristi vašem zdravlju jer povećava unos vitamina K. Ovaj nutrijent djeluje kao signalna molekula u vašem tijelu. Komunicira s trombocitima, malim krvnim stanicama odgovornim za zgrušavanje krvi. Kada pretrpite ozljedu, vitamin K u vašem sistemu šalje molekularni signal koji pokreće stvaranje krvnog ugruška kako bi se spriječilo prekomjerno krvarenje. Nedostaci vitamina K sprječavaju pravilno stvaranje krvnog ugruška, povećavajući rizik od spontanih modrica ili značajnog gubitka krvi nakon ozljede. Svaka porcija od 1 šoljice kuhane mrkve sadrži oko 17 mikrograma vitamina K – 14 % preporučenog dnevnog unosa za muškarce ili 19 % preporučenog unosa za žene, prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland.

Kuhana mrkva i zdravlje

Kuhana mrkva je izvor vitamina A, važnog za tijelo, koji obavlja brojne dobrobiti za vaše bolje zdravlje:

  • normalizira metabolizam
  • neophodan za potpun razvoj fetusa tokom trudnoće
  • stimulira proizvodnju steroidnih hormona
  • sudjeluje u stvaranju metabolizma kolesterola i minerala
  • održava zdravo stanje kože
  • povećava zaštitu sluznice
  • osigurava pravilno funkcioniranje lojnih i znojnih žlijezda, organa vida
  • povećava otpornost na zarazne bolesti
  • sprečava kardiovaskularne patologije, onkologiju
  • ubrzava proces ozdravljenja rana, opekotina

Sok od mrkve eliksir za cijeli organizam

Kuhana mrkva i probava

Zbog prisutnosti prehrambenih vlakana u svom sastavu, kuhana mrkva kvalitativno poboljšava probavu, te aktivira metabolizam. Kuhana ili pirjana mrkva preporučuje se ljudima koji pate od opstipacije, jer omekšava stolicu i olakšava proces defekacije.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,071SljedbeniciPratite

Odgovori

Novi Sadržaj

Čaj od nane najbolje diže organizam na noge

Ovaj napitak istovremeno gasi žeđ, osvježava i jača želudac i crijeva. Čaj od nane ili mente najbolji je saveznik...

Riješite se proširenih i bolnih vena uz čudotvorni narodni lijek – Recept

Proširene vene žene su nekad rješavale smjesom koju su napravile same. Jednostavna je za izradu i jeftina, a sastojci...

Čišćenje bubrega na stare načine ruske narodne medicine

Čišćenje bubrega jelovim uljem je najprostiji i najefikasniji način čišćenja bubrega… Sastoji se iz dvije uzastopne etape: jednu nedjelju...

Otkrijte na vrijeme – Ovo su prvi simptomi trovanja hranom

Trovanje hranom izaziva kombinaciju mučnine, povraćanja i dijareje (katkad i krvave), ali pored ovih postoje i druge simptomi. Nakon uzimanja...
- Google oglasi -

Podmukla boljka: Simptomi kandide koje žene ignorišu dok ne nastane haos

Candida je gljivična infekcija i može biti vrlo ozbiljna zdravstveni problem. Za mnoge to može biti zbunjujuće jer su...

Šta se dešava u organizmu kada stavite luk na tabane

U kineskoj medicini vjeruje se da su stopala moćan i direktan kontakt sa svim unutrašnjim organima, zahvaljujući takozvanim „meridijanima“...

Ovo morate pročitati

Rotkvica proljetna kraljica zdravlja i vitaminska bomba

Budući da rotkvice obiluju vitaminom C, folnom kiselinom i...

Pčelinji vosak veoma je cijenjen u medicini

Pčelinji vosak se koristi u raznim industrijskim granama, veoma...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas