Poznat je kao koagulacijski vitamin, pa je zato i nazvan vitaminom K. Postoji nekoliko oblika vitamina K, zavisno o izvoru. Saznajte u kojoj se hrani najviše nalazi vitamin K.
Vitamin K1 nalazi se u biljnim namirnicama, posebno u zelenom lisnatom povrću. Vitamin K2 sadrže namirnice životinjskog podrijetla. Manje količine vitamina K2 naš organizam sam proizvodi pomoću bakterija u crijevima. Vitamin K3 dobiva se sintetski.
Simptomi nedostatka vitamina K mogu biti krvarenje iz nosa, duga krvarenja pri ozljedama i rane koje sporo zarastaju, jaka krvarenja tokom mjesečnice. Radi se o esencijalnom nutrijentu koji pomaže zgrušavanju krvi i pravilnom razvoju kosti. Kao takav pomaže pri prevenciji osteoporoze.
Vitamin k u hrani
Ženama je preporučen unos od 90 mikrograma ovog vitamina, dok je za muškarce preporučena doza 120.
Jedite više povrća – Špinat je dobar za zdravlje! Ovo zeleno povrće, a i ostalo, sadrže najviše vitamina K. Najviše ćete vitamina “izvući” iz kuhanog kelja jer samo šalica njega sadrži čak 531 mikrogram vitamina K. Šparoge, okra, kelj i brokula su isto odličan izbor.
Pojedite jabuku – Voće je također puno vitamina K, ali naravno ne svo. Birajte jabuke, avokado, borovnice, grožđe…
Koristite sojino ulje – Ovo je ulje prepuno vitamina K, a samo jedna žlica ulja sadrži oko 25 mikrograma vitamina K.
Orašasti plodovi – Prepuni proteina, vlakana, zdravih masnoća i ostalih nutirijenata koji se bore protiv upala. Ili ih grickajte kada je vrijeme za međuobrok ili ih dodajte omiljenom jelu i salati…
Neka se na meniju nađe i riba – Svi stručnjaci će upozoriti da se dva put u sedmici treba jesti riba poput lososa. Kako je prepuna zdravih ulja, proteina, minerala koji snižavaju krvni tlak i tako preveniraju srčani infarkt i moždani udar. Kuhani losos i škamp imaju malo vitamina K, ali ga zato ima puno u tuni.
Napravite sami sok od mrkve – Ako ste u žurbi, pretvorite svoje povrće i voće u sok! Samo mala čaša soka od mrkve će ponuditi 28 mikrograma vitamina K. Ako niste ljubitelj mrkve, napravite sok od šipka!
Kako termička obrada utiče na vitamin K?
Količina vitamina K koju unesete u organizam zavisi o načinu pripreme namirnice. Smrznuta hrana, koju sami pripremate, sadrži više ovog vitamina nego svježe.