Kvas napitak koji jača organizam

-

Po dejstvu na ljudsko tijelo kvas sličan je kefiru, kiselom mlijeku, kumisu i acidofilnom jogurtu, te ima sposobnost da čuva zdravlje. Više od hiljadu godina u Rusiji se proizvodi bezalkoholni napitak kvas. Pravi se od ražanog ili ječmenog slada, kvasca, vode i šećera, ili još bolje meda, a potiče i normalizuje procese razmjene materija u organizmu.

Po ljekovitosti je sličan kefiru, kiselom mlijeku, kumisu ili acidofilnom jogurtu. Kao svaki produkt kiselo mliječnog vrenja i kvas reguliše rad želudačno-crijevnog trakta, sprječava razmnožavanje štetnih bakterija, podiže tonus organizma, povoljno utiče na kardiovaskularni sistem.

- Google oglasi -

Pomenuta ljekovita svojstva mogu da se objasne prisustvom mliječne kiseline, vitamina, slobodnih aminokiselina, različitih šećera i mikroelemenata. Pored toga, kvas poboljšava apetit i ima veliku energetsku vrijednost pa su se i na Zapadu zainteresovali za njega…

Kvas za zdravlje

Viševjekovno iskustvo je pokazalo da kvas ima sposobnost da čuva zdravlje i povećava radnu sposobnost, iz razloga što smanjuje umor i vraća snagu, a to njegovo svojstvo potvrdili su i ljekari. To je i razlog zašto se preporučuje sportistima, pošto uz pomenute osobine, kvas potpomaže i povećanje mišićne mase.

Kvas poboljšava zdravlje kože i krvnih sudova i poboljšava apsorpciju kalcija. Sadržaj velike količine vitamina E i A pozitivno utiče na kosu i nokte. Osim toga, kvas se preporučuje osobama koje se bore sa anksioznošću i povećanim nivoom stresa jer normalizuje funkcionisanje nervnog sistema i reguliše kvalitet sna.

Ruski kvas je napitak koji povećava intenzitet razgradnje masti i poboljšava funkciju jetre, a dokazano je i da ublažava gnojne upale, kao i da ima detoksikacijski efekat na organizam.

- Google oglasi -

Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva.

Bakteriolozi, infektolozi i stručnjaci za higijenu utvrdili su da kvas ima i antibaktericidna svojstva. Priprema kvasa po starim receptima je dosta “pipav” i dugotrajan posao (traje i sedamdesetak dana), ali se isplati. No, umjesto toga, može da se pije i onaj industrijski.

U dobrom kvasu ne bi trebalo da bude ništa, osim vode, raženog brašna, slada, šećera i kvasca.

Ne preporučuje se ljudima koji imaju problema s jetrom, gastritisom, povišenim krvnim tlakom i dijabetičarima. Također se ne preporučuje trudnicama i dojiljama jer, iako se smatra bezalkoholnim pićem, sadrži oko 1,2 % alkohola.

Prema starom receptu, evo kako se pravi ruski kvas, napitak koji je koristan za zdravlje.

Ječmeni kvas recept

Potrebno je: dva kilograma ječma, 600 grama šećera, 400 grama pivskog kvasca, deset litara vode i kim. Ječam dobro prepeći, dok ne postane svjetlosmeđi, a zatim ga zaliti vodom i kuhati na tihoj vatri sat – sat i po. Procijediti, dodati šećer i kim i ohladiti. Poslije izvjesnog vremena dodati ohlađeni odvar kvasca i ostaviti sve na toplom 48 sati. Prevreli kvas presuti u flaše i staviti na hladno mjesto. Može da se pije kroz tri dana.

Sastav slada
Ako se kvas pravi od slada, važno je znati da on u 100 grama sadrži (u miligramima): 80 kalcijuma, 340 fosfora, do 13 željeza, 1,8 bakra, do 8 mangana, 5 molibdena, 3,5 cinka i 11 kobalta. Tu je i osam nezamjenljivih aminokiselina: vamin, leicin, izoleicin, fenilalamin, metionin, triptofan, lizin i treonin. Od vitamina ima po 0,2 miligrama B1, A, piridoksina, B2. 1,2 miligrama vitamina PP, 0,3 vitamina H i 1,9 vitamina E. “U stvari”, litar kvasa sadrži dva grama bjelančevina, 50 grama ugljovodika, tri grama organskih kiselina i pomenute vitamine.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Blagodati Tikvica: Kako ovo povrće podržava Vaše Zdravlje

Tikvica je popularno povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ima niz zdravstvenih koristi zbog svog nutritivnog...

Namirnica koja smanjuje apetit i doprinosi za zdravlje

Grčki jogurt se pravi od kravljeg mlijeka koje se procijedi kako bi se uklonila sirutka, što rezultira gušćom konzistencijom...

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...
- Google oglasi -

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Ovo morate pročitati

Šta je pitaja (zmajevo voće) i koje su mu zdravstvene koristi?

Zmajevo voće, također poznato kao pitaja (pitahaya) ili jagoda...

Kako nastaje upala sinusa

Sinusi su zrakom ispunjene šupljine u našoj lobanji, a...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu veren siteler