Svjetski nutricionisti leću svrstavaju među pet najzdravijih namirnica. Leća je jeftina namirnica koja obiluje nizom prehrambenih tvari, vitamina i minerala, te ima višestruke koristi za naše zdravlje. Posebno se ističe njena uloga u izgradnji mišićne mase, podizanju energije, regulisanju probave i očuvanju zdravlja crijeva, te snižavanju nivoa šećera u krvi.
Razlikujemo pet vrsta leća a to su zelena, crna, smeđa, crvena i žuta. Najpopularnija vrsta leće za jelo je smeđa i crvena leća, priprema je veoma jednostavna i kratko se kuha. Jedna šoljica kuhane leće namiruje potrebu za skorom polovicom preporučenog dnevnog unosa željeza.
Poput graška, graha i mahuna, leća spada u mahunarke koje su izuzetno zdrava i nutritivno bogata hrana.
Leća za zdravlje
Redovna konzumacija leće smanjuje rizik od kroničnih bolesti kao što su dijabetes, pretilost, rak i bolesti srca.
Leća je dobar izvor složenih ugljenih hidrata koji daju energiju i osjećaj sitosti, sporo se razgrađuje i ne podiže brzo nivo šećera u krvi.
Leća je posebno bogata prebiotskim vlaknima koja potiču probavnu funkciju i “pokreće” korisne crijevne bakterije koje su tako važne za naše zdravlje. Prehrana bogata vlaknima povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjeni rizik od raka debelog crijeva.
Ne samo da je bogata proteinima, već ima i dobru ravnotežu proteina i ugljikohidrata. To znači da u koji god obrok uključite leću, dobivate dva u jednom.
Kada je riječ o zdravlju kostiju leća je odlična opcija jer sadrži 35 grama kalcija po šoljici.
Ako imate problema sa spavanjem, pod stresom ste ili premoreni, vašem tijelu može koristiti redovna konzumacija magnezija, a leća sadrži 71 miligrama po šoljici kuhane leće.
Leća kalorije
U 100 grama kuhane leće nalazi se oko 110 kcal, masti su u tragovaima a obiluje bjelančevinama zbog čega je adekvatna zamjena za meso.
Posebno se ističu leucin i lizin, aminokiseline koje grade ove bjelančavine, a koje naš organizam ne može sam proizvoditi.
