Što je liker od kave? – Liker je zaslađeno piće koje ima dodane šećere i dodatne arome. Likeri su, kažu, alkoholna pića za žene. To je zasigurno tačno, ali postoje i muškarci koji vole slatka alkoholna pića posebno kavin liker, pa ih pokušajmo pripremiti kod kuće. Razlikujemo dva tipa kavina likera, običan kavin liker i emulzijski. Ovaj domaći liker od kave jednostavan je za napraviti.
Liker od kave možete napraviti sami kod kuće! Uz malo vremena i planiranja, za njegovu izradu potrebno je samo nekoliko minuta stajati iznad štednjaka, prebaciti tekućinu u staklenku i nježno protresti staklenku svakih nekoliko dana i to je to!
Priprema likera ne oduzima puno vremena, ali će trebati oko 10 dana da se okus u potpunosti razvije. Kad je gotov, u likeru od kave možete uživati samostalno s ledom ili u omiljenim koktelima, uključujući popularni bijeli ruski.
Liker od kave
Običan kavin liker se priprema od dole nabrojanih sastojaka:
Za 2 l kavinog likera potrebno je: 50 g mljevene kave, 60 dag prženog šećera, 10 g vanilin šećera, limunov sok, 6 dl rafiniranog alkohola 96% ili 1,5 l dobre lozovače, prokuhana voda i malo cimeta.
Priprema likera ide po recepturi: 50 g svježe mljevene kave (ili istu količinu kave pripremljene kao filter kava) skuhamo u 4 dl zavrele vode i ocijedimo. Vrućoj ocijeđenoj kavi možemo dodati malo cimeta i vrećicu (od 10 g) vanilin šećera.
Čokoladni emulzijski liker, slatko piće neodoljivog ukusa – Recept pročitajte ovdje.
U posebnoj posudi kratko lagano prepržimo 60 dag šećera kojem smo dodali nekoliko kapi limunova soka. U ohlađenoj kavi otopimo svjetlo-smeđi preprženi šećer. Ukupna količina kave i šećera treba iznositi oko 7 dl. U ohlađenu smjesu slatke kave u koju je doliveno 6 dl rafiniranog alkohola (96 % vol.) dodamo toliko prokuhane vode da nadopunimo posudu do 2 l.
Nakon stajanja liker treba procijediti preko filtera za filter-kavu. Ukoliko koristimo lozovaču (40-45%) dolijemo je do ukupne količine od 2 l.
