Mediteranska dijeta – Uživajte u hrani i smršavite zdravo

-

Mediteranski način prehrane, usprkos svom imenu, sve manje ima veze s prehrambenim običajima ljudi koji žive na jugu Europe. Mediteranska prehrana već se dulje vrijeme diljem svijeta smatra među najzdravijim načinima prehrane. No, što je to zapravo mediteranska dijeta?

Prvo i osnovno ne radi se o popisu namirnica koje je samo potrebno pripremiti po određenom receptu i pojesti kako biste bili sigurni da će vaša kućna vaga pokazivati zadovoljavajuće brojke. Pored toga, mediteranski način prehrane, usprkos svom imenu sve manje ima veze s prehrambenim običajima ljudi koji žive na jugu Europe.

- Google oglasi -

Ustanovljeno je da ljudi koji slijede tradicionalni obrazac mediteranske prehrane višestruko manje obolijevaju od kroničnih bolesti, posebno bolesti srca i krvnih žila. Pretežno se takva prehrana zadržavala na području Mediterana, a malo se razlikovala od zemlje do zemlje.

Mediteranska dijeta

U čemu je tajna? Mediteranska dijeta je zasnovana na ruralnom načinu životu koji je omogućavao da ljudi jedu ono što sami uzgoje, a pritom su fizički vrlo aktivni dok rade na svojim farmama ili love ribu na svojim čamcima. Takav način života ubrzano nestaje i zamjenjuje ga život koji provodimo sjedeći, bez obzira jesmo li na poslu ili kod kuće.

UN je prepoznao promjenu trenda koja tradicionalni način života u Sredozemlju svrstava među ugrožene pojave, uvrstivši 2013. godine na popis nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a mediteranski način prehrane na Cipru, u Hrvatskoj, Španjolskoj, Grčkoj, Italiji, Maroku i Portugalu.

Mediteranska prehrana namirnice

Što se namirnica tiče, pravila mediteranske prehrane uključuje velike količine voća i povrća, mnoštvo različitih vrsta mahunarki, integralnih žitarica i posebno se temelji na maslinovo ulje i crno vino. Dakako, tu je i riba, ovisno koliko blizu mora živite. No, jede se i piletina, jaja, manje količine mliječnih proizvoda kao što je jogurt i sir, crveno meso i slatkiši jedu se rijetko. Obrok uključuje i ispijanje manje količine vina, a konzumacija tijesta, kruha i krumpira varira ovisno o regiji u kojoj se nalazite. Ključno je da hrana koju jedete nema konzervansa, već da su namirnice koje pripremate svježe.

- Google oglasi -

Dokazano je da dugotrajna konzumacija mediteranske prehrane ima pozitivne učinke na: smanjenje pojave kardiovaskularnih bolesti, smanjenje pojave raka, smanjenje pojave neurodegenerativnih bolesti, smanjeni rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, duži životni vijek, poboljšano disanje, smanjenje povećane tjelesne mase i održavanje zdrave tjelesne mase, poboljšanje zdravlja očiju i usne šupljine, povećanje plodnosti…

Mediteranska dijeta bazira se na zdravim, mediteranskim sastojcima a to su:
Povrće – paradajz, brokuli, spanać, luk, šargarepa, krastavac, tikvice, krompir
Voće – pomorandže, grejpfrut, lubenice, dinje, jagode, jabuke, mandarine
Koštunjavi plodovi – badem, lješnjak, orah, pistacia, sjeme bundeve i suncokreta
Mahunarke – pasulj, leća, leblebije (slanutak)
Žitarice sa cijelim zrnom (integralne žitarice) pirinač, kukuruzno brašno, raženo brašno
Riba i morski plodovi – školjke, lignje, rakovi, tunjevina, morska riba
Meso – kokošije, guščije, juneće, jagnjeće
Jaja
Mliječni proizvodi – sir, jogurt
Začine – bijeli luk, nana, ruzmrin, cimet, mirođija, peršun
Zdrave masnoće – hladno ocijeđenoj maslinovo ulje
Velike količine vode

Korištenje ovih namirnica je ključ za gubljenje kilograma i dobro zdravlje.

Pravila mediteranske prehrane

Mediteransku dijetu ne čine samo namirnice, već, kako je to istaknuo UNESCO – skup vještina, znanja, rituala, simbola i tradicija u vezi usjeva, žetve, ribarenja, lova, čuvanja hrane, pripreme, kuhanja i naročito dijeljenja i kušanja hrane. Jesti zajedno je osnova kulturalnog identita i kontinuiteta zajednica diljem mediteranskog bazena.

Danas je poznato da zajednički obiteljski obroci pomažu ljudima da se pravilno hrane i izbjegavaju pretjerivanje, dok je navika tv – večera povezana s pretilošću.

Priznanje mediteranske prehrane u međunarodnim razmjerima započelo je 50-ih godina 20. stoljeća, kada je američki znanstvenik Ancel Keys iz Minnesote posjetio Napulj i tamo doznao da je stopa srčanog udara među radnicima vrlo niska, dok su radnici u SAD-u bili znatno pogođeni tim oboljenjem. Njegovo proučavanje tog fenomena dovelo je do rađanje ‘Studije sedam zemalja’, velikog istraživačkog projekta koji živi i danas. Istraživanje je uspoređivalo srednjovječne ljude različitih načina života i prehrane, od SAD-a, preko Finske do Italije, Japana i – Hrvatske.

Mediteranska dijeta recepti

Potrebni sastojci za avokado tost:

  • 2 mala avokada, oljuštena i očišćenja
  • 80 gr feta sira
  • 2 kašike sječene svježe nane
  • sok od jednog svježeg limuna
  • 4 kriške hljeba od cijelog zrna žitarica ili tosta

Priprema:

  • Staviti avokado u posudu srednje veličine i izgnječiti ga viljuškom. Dodati sitno sječenu nanu, sok od limuna i promješati dok se svi sastojci ne sjedine
  • Po želji dodati morsku so i sitno sječenu papriku
  • Smjesu podijeliti na 4 djela i njome premazati sva 4 parčeta hljeba.
  • Posuti feta sirom
- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Blagodati Tikvica: Kako ovo povrće podržava Vaše Zdravlje

Tikvica je popularno povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ima niz zdravstvenih koristi zbog svog nutritivnog...

Namirnica koja smanjuje apetit i doprinosi za zdravlje

Grčki jogurt se pravi od kravljeg mlijeka koje se procijedi kako bi se uklonila sirutka, što rezultira gušćom konzistencijom...

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...
- Google oglasi -

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Ovo morate pročitati

Pripremite sami Melem protiv bolova od samo 3 sastojka

Jeste li znali da možete ublažiti različite bolove pomoću...

Liječenje artroze prirodnim putem, simptomi, prehrana

Artroza je vrsta artritisa, a odnosi se na degenerativnu bolest...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas