Palenta ili pura može biti prilog, glavno jelo a čak šta više idealna je namirnica za večeru. Palenta je nekada bila skromna hrana, a danas je neizbježni dio moderne gastronomije. Prelijevala se mlijekom, jogurtom, kiselim mlijekom i vrhnjem u jelima na koje su odrasle generacije.
Poznata kao pura, žganci, prpa, bota, kačamak, palenta se kuha od finog sitno mljevenog kukuruznog brašna ili krupnije kukuruzne krupice. Postoje i instant kukuruzne krupice za koje je potrebno samo pet minuta kuhanja.
Ne treba miješati palentu s kukuruznim brašnom jer palenta je kukuruzno brašno koje je već termički obrađeno. Za pripremu pure bilo bi idealno imati domaće kukuruzno brašno mljeveno u mlinici.
Pura za večeru
Ako nam je stalo do pravilne prehrane, prvenstveno zbog zdravlja, a onda i zbog izgleda, često ćemo “razbijati glavu” što pojesti za večeru. Naš vam je savjet da je pura idealna namirnica za večeru evo i zašto…
Pura ima veliki učinak na sprječavanje raznih bolesti, kao i na sve ukupno zdravlje čovjeka. Ona u svom sastavu ima prirodne, zdrave masti koje pospješuju bolji i kvalitetniji rad crijeva.
Pura ne sadrži gluten pa je od iznimne koristi ljudima koji pate od celijakije.
Palenta je nutritivno vrijedna namirnica koja u jednom serviranju (od prilike 60 g kuhane palente) sadrži svega 44 kcal.
Bogata je beta karotenom, provitaminom A, te drugim vitaminima i mineralima. Ujedno je i vrlo dobar izvor tiamina (vitamina B1) koji podiže imunitet, te pomaže tijelu pretvoriti hranu u energiju i nositi se sa stresom.
Pura je odlična u otklanjanju viška kilograma, i što je veoma bitno ova ukusna namirnica ne deblja.
Pura je odličan izbor za bebe i djecu.
Smanjuje holesterol zahvaljujući dobrim mastima koje sadrži, kao i vlaknima i kompleksim ugljenim hidratima. Konzumiranje ovog zdravog obroka donosi i korist kada je srčano i cirkularno zdravlje čovjeka u pitanju.
Puru volimo kao prilog uz razna mesna i riblja jela i umake. No, osim u toj ulozi, ona se odlično snalazi u brojnim dnevnim ulogama od doručka do deserata.
