Chia sjemenke (lat. Salvia hispanica) nose titulu super namirnice i postoje znanstvene potvrde o njihovom blagotvornom utjecaju na ljudsko zdravlje. Chia sjemenke se koriste kao hrana već hiljadama godina. Njih su kao jednu od osnovnih prehrambenih namirnica koristili narodi kao što su Maje i Azteci.
Nutritivna vrijednost
Čija sjemenke imaju izuzetno kvalitetan nutritivni profil. 100 grama čija sjemenki ima 486 kalorija od čega 42% energije dolazi iz ugljenih hidrata, 16% iz proteina, a 31% iz masti.
Čija sjemenke su bogate proteinima. U 100 g grama namirnice nalazi se ukupno oko 16,50 grama proteina. Imaju balansiran odnos esencijalnih i ne-esencijalnih aminokiselina u proteinu
Chia sjemenke
Kako koristiti chia sjemenke
Jedno od jedinstvenih svojstava koje ove sjemenke posjeduju su mogućnost upijanja vode. Dakle, ove male sjemenke mogu da upiju i do 12 puta više tekućine u odnosu na težinu svoje suhe mase.
Jednom natopljena, čija ima veću bioiskoristivost, što je odlično za vaš organizam. Namočena čia usporava varenje metabolizma, te vas čini duže vrijeme sitim. One istodobno sprječava povećanje krvnog pritiska i snižava loš holesterol, te zbog svog visokog sadržaja vode dodatno hidratizuje organizam.
Čia se može namočiti u bilo kakvom napitku koje volite, a najpopularniji su bademovo ili sojino mlijeko, te sokovi od narandže. Chia sjemenke imaju neutralan okus, te možete eksperimentisati sa dodavanjem omiljenih zaslađivača u napitke (med, agavin sirup, stevia, šećer…) ili komade voća. Tako, jedan od najpopularnijih načina na koji možete spremiti čiu je puding od čie.
Suha čia može se dodavati u smutije, zobene kaše, žitarice, salate, sendviče, pečene hljebove ili druge slične proizvode, te koristiti na mnogobrojne druge načine. Ako je dodajete u jela kao što su zobena kaša ili smutije (smoothie) imaju tendenciju da bubre i da se prošire, ali i dalje zadržavaju svoju konzistentnost jezgre.
Chia sjemenke za mršavljenje
Chia sjemenke za mršavljenje djeluju na više načina. Njihov nutritivni sastav općenito povoljno djeluje na zdravlje čitavog organizma, pa se preporučuju u redukcijskim dijetama jer veoma brzo mogu nadomjestiti nedostatak mnogih tvari.
Prethodno namočene sjemenke nabubre i stvaraju sluz te:
- Gotovo trenutno pružaju osjećaj sitosti (jer su nabubrile i lagano se probavljaju)
- Pospješuju rad crijeva
- Ubrzavaju probavu
- Ubrzavaju izlučivanje toksina
- Sprječavaju zatvor
Sve nabrojene pojave zapravo nisu neobične kada jedemo manje hrane i želimo se riješiti viška kilograma. Važno je spomenuti da ne podižu razinu šećera u krvi, pa time ne izazivaju brzi osjećaj gladi.
Chia sjemenke dnevni unos – Dnevna doza chia sjemenki koja se ne bi trebao prekoračiti je 30 g.
