Konzumiranje premalo ribe, voća i povrća loše je za zdravlje ljudi isto kao i pušenje, tvrde stručnjaci sa Holandskog nacionalnog instituta za zdravlje i prirodnu sredinu (RIVM).
Oni istovremeno napominju da loša ishrana trenutno predstavlja glavni uzrok ozbiljnih oboljenja i smrtnih slučajeva u Holandiji. Iz istraživanja koje su obavili stručnjaci RIVM proizlazi da nezdrava ishrana Holanđana četrdesetih godina smanjuje očekivani životni vijek za 1,2 godine u odnosu na prosjek, dok gojaznost smanjuje očekivani životni vijek za 0,8 godina, prenijela je agencija Rojters. Ustanovljeno je da čak 75 posto od ukupno šesnaest miliona Holanđana jede manje ribe, voća i povrća nego što se preporučuje. Svake godine loša ishrana izaziva 13.000 smrtnih slučajeva čiji su uzrok dijabetes, kardiovaskularne bolesti i rak, dok od srčanih bolesti i raka izazvanih gojaznošću umire 7.000 Holanđana godišnje.
Holandski istraživači takođe tvrde da bi se izbjeglo oko 25 posto ozbiljnih bolesti i smrtnih slučajeva izazvanih gojaznošću kad bi svi odrasli Holanđani oslabili za po tri kilograma. „Naročito je važno nastojati na smanjenju unosa zasićenih i transmasnih kiselina, a u korist unošenja ribe, voća i povrća”, kaže se u izvještaju RIVM.
Zasićene i transmasne kiseline nalaze se u životinjskim mastima, tropskim uljima kao što su kokosovo i palmino, kao i u drugim biljnim uljima koja su rafinisana. Ove masnoće utiču na povećanje kolesterola i povećavaju rizik od srčanih bolesti. Europska uprava za bezbjednost hrane veoma se povoljno izrazila o ovoj studiji RIVM, naglašavajući da će njene zaključke koristiti kod procjene rizika za zdravlje od pojedinih prehrambenih proizvoda i pogrešnog načina ishrane.