Bijelo povrće je izvrstan izvor hranjivih tvari, jačanja energije i raznih zdravstvenih prednosti. Kemijska svojstva nekog povrća mogu poboljšati probavu, imunološki sistem, rad mozga, snagu kostiju, rast mišića, cirkulaciju krvi itd. Stoga je od velike važnosti da shvatimo značaj povrća i dobrobiti koje nam pruža za zdravlje.
Nove studije pokazale su da konzumiranje karfiola, luka, gljiva i sličnih namirnica omogućava svim organima da funkcionišu mnogo bolje…
Konzumacija takozvanog bijelog povrća podjednako je važna kao i unošenje zeleniša, pokazale su najnovije studije. Naime, istraživači koji su u njoj učestvovali dokazali su da nutritivne vrijednosti krompira i drugog bijelog povrća često bivaju zanemarene, ali da to ne znači da su te namirnice manje zdrave od obojenih.
Bijelo povrće zdravlje
U bijelo povrće ubrajaju se karfiol, bijeli luk, crni luk, gljive, bijeli grah, repa… a ono dokazano pruža organizmu neophodna vlakna i brojne vitamine i minerale. Profesor Koni Viver, vođa istraživanja, rekao je da je važno imati na umu da su te namirnice također bogate kalijem i magnezijem.
Pored toga, krompir sadrži i takozvani otporni škrob, koji je odličan za varenje, djeluje antikancerogeno i smanjuje nivo štetnog holesterola. Uz to, odličan je izvor vitamina B i C, nemasan je i bogat ugljenim hidratima, koji tijelu daju energiju.
Dok većina ljudi odbacuje repu zbog neugodnog okusa, saznanje o zdravstvenim prednostima i kemijskim svojstvima ovog bijelog povrća lako će vam promijeniti mišljenje. Bogata je manganom, kalijem, fosforom, kalcijem i natrijem. Nadalje, s puno vlakana i malo kalorija, repa može poboljšati i pomoći u regulaciji vašeg metabolizma.
Korijen celera (pastrnjak) sadrži vitamine, minerale, dijetalna vlakna, folate i još mnogo toga. Ima svojstva regulacije krvnog tlaka uz razne dobrobiti za zdravlje srca. Naime, sadrže kalij i vlakna koja pomažu u zaštiti bubrega od kamenaca i drugih problema.
Slično kao i drugi grah, bijeli grah je izvor nevjerojatne količine proteina. Od juha i variva do drugih jela, bijeli grah može se naći u mnogim namirnicama. S izvrsnim udjelom bjelančevina u sebi, nadomješta najhranjiviji dodatak prehrani.
Gljive su idealna hrana za vaše zdravlje jer sadrže dosta antioksidanata i hranljivih materija. Naime gljive imaju malo kalorija, no obiluju drugim tvarima bitnim za naš organizam. Odlična su zamjena za meso te jedna od rijetkih namirnica koja nas snabdjeva vitaminom D.
Karfiol sadrži vitamin K, vlakna i veliku količinu vitamina C. Cvjetača može pomoći u jačanju zdravlja crijeva i srca. To je bijelo povrće s antioksidativnim svojstvima koje sadrži vitalne kemijske spojeve poput indol-3-karbinola.
