Špinat је dobar za zdravlje jer је odličan izvor vitamina К, vitamina А, mangana, folata, bakra, vitamina В2, vitamina В6, vitamina Е, kаlсіја і vitamina С. Špinat је također vrlo dobar izvor сіnkа, dijetalnih vlakana, fosfora, vitamina В1 і holina. Sadrži jedinstvenu і korisnu mješavinu fitonutrijenata, kао і аntіоkѕіdаnѕе, flavonoide і karotenoide.
Istraživanja su pokazala da ovo lisnato povrće smanjuje rizik od raka za čak 34 %. Teško je precijeniti hranjivost i važnost špinata, a mi vam donosimo sedam razloga zašto bi on trebao biti dio svakodnevne prehrane.
Špinat za zdravlje
Dobar je za održavanje linije
Jedna šoljica špinata sadrži 20 % dijetalnih vlakana, koja pomažu kod probave, sprečavaju zatvor, održavaju nizak nivo šećera u krvi.
U borbi protiv raka
Istraživanja su pokazala da smanjuje rizik od raka za čak 34 %.
Prirodni antioksidand
Vitamin C i E, beta-karoten, magnezij, cink služe kao jak antioksidant koji se bori protiv osteoporoze, arterioskleroze i visokog pritiska.
Snižava krvni pritisak
Špinat je bogat kalijem, a siromašan natrijem, a odnos količina navedenih minerala je značajan za pritisak jer kalij ga snižava a natrij povisuje.
Čuva vid
Špinat je pun luteina koji sačinjava veliki dio očnog pigmenta. Kao izraziti antioksidant ima snažno zaštitno djelovanje na makulu.
Održava imunitet jakim
Jedna šoljica špinata sadrži 337 % preporučene dnevne količine (RDA) vitamina A, koji ne samo da jača slabe tačke imuniteta nego je ključna komponenta bijelih krvnih ćelija koje se bore protiv infekcije.
>>6 namirnica koje pouzdano jačaju imunitet
Štiti kosti
Jedna šoljica kuhanog špinata sadrži više od 10 % RDA vitamina K koji sprečava nastanak osteporoze.
Špinat zdravi recepti
Špinat je široko korištena namirnica u kulinarstvu. Od njega se pripremaju salate, umaci, juhe, a izvrstan je dodatak tjesteninama, nadjevima i zdravim smoothiejima.
Osvježavajuća proljetna salata
Potrebni sastojci:
- 500 grama kuhane integralne tjestenine
- 400 ml jogurta
- sušeni vlasac
- 2 češnja češnjaka
- bijeli papar
- sol
- 200 grama sitno nasjeckanog svježeg špinata
Priprema:
Izmiješajte sve sastojke i jedite hladno. Po želji možete dodati sir.
Smoothie sa špinatom
Potrebni sastojci:
- 1 šoljica špinata
- pola šoljice borovnica
- pola šoljice malina
- 1 čaša narančinog soka
Priprema:
Izblendajte sve sastojke. Voće će prikriti okus špinata, a špinat će ovaj zdravi smoothie obogatiti vlaknima i nutrijentima.
Špinat štetnost
Najzdravije ga je jesti sirovog i kratko kuhanog. Jednom kuhani špinat više se ne preporučuje zagrijavati. >>Špinat koristite kao dijetalnu namirnicu za mršavljenje evo i kako
Treba voditi računa o tomu da se njegovim podgrijavanjem oslobađaju neke štetne tvari, podsjećaju njemački znanstvenici.
Špinat spada u grupu lisnatog povrća koje sadrži relativno visok postotak nitrata, koje resorbira iz zemlje preko korijena.
Kada špinat odstoji, a posebno ako je posrijedi termički obrađena naminica, količina nitrata se povećava, a oni se u kuhanom špinatu procesom vrenja čak pretvaraju u nitrite. Oni su opasni jer se u organizmu spajaju s aminima i tvore visoko kancerogene spojeve koje nazivamo nitrozoaminima, objasnila je nutricionistkinja i znanstvenica Dagmar von Cramm.
Zapravo je najbolje pripremiti samo onoliko špinata koliko se može pojesti za jedan obrok.
