Kolesterol iz jaja ipak ne začepljuje arterije

Iako, se godinama pričalo da je kolesterol iz jaja glavni uzrok začepljenih arterija, grupa naučnika sa Harvarda to je negirala. Naučnici su proveli studiju na 117,000 medicinskih sestara koja je trajala punih 14 godina.

Rezultati studije pokazali su da nema razlike u riziku od bolesti srca u ispitanica koje su jele prosječno jedno jaje nedjeljno i ispitanica koje su jele više od jednog jaja dnevno. Druga studija, objavljena u Journal of the American College of Nutrition ukazala je da su jaja namirnica koja utažuje glad gojaznih osoba učinkovitije od pekarskih proizvoda (u jednakom kalorijskom unosu). Stoga su zaključili da su jaja pogodna dijetna hrana!

Jaja su nutritivno vrijedna namirnica, sa izuzetnim proteinskim profilom, a u prosjeku sadrže tek 70 kcal po komadu. Stav American Heart Association je da je jedno jaje dnevno prihvatljivo, ali pritom treba paziti na ukupan dnevni unos kolesterola iz različitih izvora.