Uravnotežena prehrana je osnova neophodna za održavanje zdravog tijela. Trebamo jednake količine vitamina, proteina, minerala i hranjivih tvari kako bi zadovoljili osnovne potrebe tijela. Željezo je veoma bitan nutrijent koji je važan za proizvodnju hemoglobina koji prenosi kisik u krvi. Postoje mnoge namirnice koje su izrazito bogate željezom a mi ćemo se bazirati na izvori željeza za vegetarijance. Međutim, vrlo je malo hrane koja sadrži željezo a spada u vegetarijansku prehranu.
Željezo je veoma potrebno našem tijelu, a ako ste vegetarijanac, morate povećati unos željeza. Nestašica željeza može biti jako štetna za zdravlje jer uzrokuje anemiju.
Ako ste vegetarijanac, postoji nekoliko vegeterijanskih namirnica koje su bogate ovim nutritijentom. U nastavku pogledajte neke od njih…
Izvori željeza za vegetarijance
Špinat
Ova superhrana je prepuna željeza i antioksidantima koji su potrebni našem tijelu.
Krompir
Krompir je povrće koje se naširoko koristi u mnogim kuhinjama. Ako ste vegetarijanac, redovno konzumirajte ovu namirnicu bogatu željezom.
Suhi paradajz
Sušeni paradajz se koriste u salatama, tjesteninama i omletima. Šoljica sušenog paradajza sadrže 20 % potrebnog željeza.
Kelj
Kelj je alternativa za govedinu. Ako ste vegan, morate jesti kelj. Ova hrana sadrže više željeza od goveđeg mesa!
Mahunarke
Vegetarijanska prehrana sadrži zdrave mahunarke koje su bogate željezom i drugim hranjivim tvarima. Grah i leća ne samo da su ukusne mahunarke, već i zdrava hrana!
Suhe marelice
Suhe marelice sadrže željezo koji čini ovu namirnicu izuzetno zdravom za vaše tijelo.
Orašasti plodovi
Pistacije sadrže najveću količinu željeza, no odlični su i kikiriki (i maslac od kikirikija), orasi i pekan orasi.
Suhe smokve
Suhe smokve su također odličan saveznik u borbi protiv anemije, samo četiri suhe smokve dnevno čine čak četvrtinu preporučene dnevne doze željeza.
Tofu
Ako ste na dijeti, možete jesti ovu namirnicu bogatu kalcijem, željezom i vitaminima.
Sjemenke bundeve
Za sprečavanje anemije i uravnotežen unos željeza u tijelu, jedite pržene sjemenke bundeve.
Kako nadomjestiti željezo uz najbolji prirodni lijek
Kako biste nadomjestili željezo pripremite ovaj prirodni lijek za koji su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 200 ml meda
- 200 gr jezgri oraha
- 200 gr suhog grožđa
- 200 ml soka od mrkve
- 200 ml soka od cvekle
- 2 limuna
Priprema: Operite 2 limuna. Rasijecite ih na pola i izvadite koštice, sameljete ih sa korom (ako su prskani – skinite koru) i stavite u neku staklenu teglu od litre. U smjesu mljevenog limuna dodajte med, cijeđeni sok od cikle i sok od cijeđene mrkve. Poslije u ovu smjesu dodajte sitno isjeckane ili mljeven orahe i suho grožđe. I ponovo sve promiješate. Dobit ćete oko 1 kg ukusne i vrlo zdrave ljekovite smjese.
Čuvajte je u staklenoj tegli u hladnjaku i uzimajte tri puta dnevno po 1 kašiku prije jela.